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《天草市/ビッグドリーム》“天草愛”あふれる絶品バーガー!【はさんでグルメ】

  • 情報掲載日:2019.04.12
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
天草に“BIG DREAM”在り!
天草に“BIG DREAM”在り!

ローカルバーガーは数あれど、『BIG DREAM』の存在はもはや規格外!
天草というローカルを愛しながら、熊本県全域に自慢のハンバーガーを届け続ける『BIG DREAM』ってどんな店!?
気になったので食べに行っちゃいました!

バンズ、パテ、野菜、ソースすべの相性を計算し尽くしたバーガー。サイドメニューだって豊富。絶妙な塩加減の太めポテトと一緒にどうぞ
バンズ、パテ、野菜、ソースすべの相性を計算し尽くしたバーガー。サイドメニューだって豊富。絶妙な塩加減の太めポテトと一緒にどうぞ

車窓を流れる美しい海景に癒されながら、熊本市内から車を走らせ約2時間30分。天草市民の台所『スーパーセンターTAIYO』駐車場で、ひと際オーラを放つテントとキッチンカーがある。オーバーオールがよく似合う平道さんが営む『BIG DREAM』は、自家製豚肉を使用したハンバーガーが自慢の“天草ローカル”なバーガーショップだ。実は平道さんの稼業は昭和36年創業の養豚業。高校卒業後、宮城県にある国内シェアトップのブリーダー業界に武者修行へ。22歳で帰熊し、宮城県で磨いた知識を生かし育種改良を行った豚肉をひっさげ、稼業へ就職した。その後30歳で独立、『BIG DREAM』を開業。豚肉の基礎知識はもちろん、持ち前の発想力とアイデアで、今の『BIG DREAM』と、ハンバーガーが出来上がっていったのだ。

オーナーの平道勇起さん「生まれも育ちも天草でっす!」
オーナーの平道勇起さん「生まれも育ちも天草でっす!」

「天草には魚だけじゃないぞってことを伝えたくて」。平道さんの意気込みもまとめてバンズに挟んだハンバーガーは、その意気込みどおり、肉の旨味がたっぷり! ポーク100%のパテと肉汁あふれるベーコン。もちろん、使用しているのは自家農園で育った豚肉だ。とにかく素材にこだわるこちらのバーガーの魅力は、お肉だけに限らない。地元のブーランジェリー『パーネ』にオリジナルで作ってもらうバンズは、豚肉の方さと相性の良い“柔らかめ”でオーダー。同じ天草エリアの苓北町特産レタスに、研究を重ねて作った自家製ソースと、まさに“ここでしか食べられない味”が一つになっている。

“天草愛”あふれる絶品バーガー

ベーコンチーズバーガー…単品550円 セット900円

自慢のベーコンをガツンと挟んだワイルド系バーガーは、チェダーチーズの香りが食欲をさらにそそらせる。口周りにソースが付いたって気にせずかぶりつこう!

アマクサバーガー…単品500円 セット850円

地元・天草の名前を背負ったご当地バーガー。卵とトマト、レタスの美味しいハーモニー!ヘルシーだけど、ボリュームたっぷりで、バーガー女子も嬉しい

「おいしくなーれ♪」
「おいしくなーれ♪」

天草で営業を続ける『BIG DREAM』だけど、県内全域にそのバーガーのファンは多い。その理由の一つは移動販売だ。各地の様々なスポットに出店し、“ここでしか食べられない味”を広く届けている。「この店の半分以上のお客さんが、遠くから来た観光客なんです。わざわざ来てくれているから、今度はこっちが足を運ばなきゃと思って」。5月からは移動販売を強化するため、大型のキッチンカーを導入。まだまだ膨らむ平道さんの大きな夢を乗せて、『BIG DREAM』は今日も走り続ける。

毎週火曜・木曜には、出張コーヒーの『マルコーヒー』がインショップ!バーガー後の一杯にいかが?
編集部・大瀬とインターンシップ生の新谷さんが実食!

「特殊なバンズで食べやすい!」「素材の美味しさが伝わるバーガー!」

以前、タンクマでも紹介した菊池の似顔絵師・JEROさん作の平道さんの似顔絵発見!
以前、タンクマでも紹介した菊池の似顔絵師・JEROさん作の平道さんの似顔絵発見!

『BIG DREAM』出店情報

●4/13(土)、4/14(日)…初恋まつり(水俣市)
●4/21(日)…『玉泉院』上熊本会館(熊本市)

Information

BIG DREAM(ビッグドリーム)
住所
天草市丸尾町6-35(『TAIYO』駐車場内)
電話番号
090-5470-3698
営業時間
11:00~17:00
休み
水曜
席数
10席
駐車場
共同駐車場あり
リンク
ビッグドリーム
備考
テークアウト○

other menu(はさんで系)
・スモークサーモンバーガー…750円
・トリプルチーズバーガー…900円

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