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《熊本市中央区・東区・北区》スパイスやハーブが体を整える『夏を乗り切る! アジアのひと皿』5件紹介

アジアの料理は、スパイスやハーブなどを ふんだんに使っているのが特徴。 現地でも、「体に良い」と日常的に摂取されている。 辛さやすっぱさで、夏をおいしく過ごそう!

  • 情報掲載日:2019.08.11
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
今回ご紹介する5件

●《熊本市中央区大江本町》プラチャン ガップ ダオ
●《熊本市中央区下通》タイ料理 ピントン
●《熊本市中央区九品寺》ソイマーニー
●《熊本市東区健軍》路家 JiccA(ジッカ)
●《熊本市北区室園町》弐ノ弐 清水工場

ナンプラーやレモンを使った
酸味の効いたソースが揚げ物をさっぱり仕上げ、
レモングラス等の香りが食欲をそそる

小鯛の姿揚げ レモングラス風味 800円~

小鯛はじっくりと2度揚げしているので、小骨ならパリパリと香ばしく食べられる。辛味は卓上のタイの激辛唐辛子で調節しよう

こじんまりした店内は現地で仕入れた東南アジアグッズが並び異国の空間が広がる
こじんまりした店内は現地で仕入れた東南アジアグッズが並び異国の空間が広がる

 以前経営していた『亜細亜民芸きらきら』で週末限定で出していたアジア料理が独立店舗として復活。
タイの現地の味わいが食べられると評判。
なかでも魚を使ったこのメニューは、こぶみかんの葉とレモングラスの茎をつぶしてカラリと揚げたトッピングがアクセント。揚げ物ながら甘酸っぱいさっぱり味で旨味もたっぷり。

「辛さを好まれる方やパクチーが苦手な方は調節します!」オーナーの 望月貴敏さん
「辛さを好まれる方やパクチーが苦手な方は調節します!」オーナーの 望月貴敏さん

Information

プラチャン ガップ ダオ
住所
熊本市中央区大江本町6-8
電話番号
050-1165-0969
営業時間
18:00~23:30(オーダーストップ23:00)
休み
木曜
席数
11席
駐車場
なし
備考
other menu
・自家製タイのハーブソーセージ 750円
・タイ風海老と春雨の蒸し焼き 980円

唐辛子の痺れる辛さ×ナンプラーの風味が渾然一体となり、
タイの定番“シンハービール”との相性抜群!

豚ひき肉の香草和え 850円

「ラーブ」と呼ばれるタイ東北部の家庭料理。プリッツのフレーバーになるほどポピュラーなのだとか。ピリ辛でお酒もご飯も進む

店内の調度品やインテリアなどが現地さながらで、まるで旅行に来たような気分に
店内の調度品やインテリアなどが現地さながらで、まるで旅行に来たような気分に

 「子どもの頃から食べ続けてきた、タイのお袋の味だよ」。
そう笑って鍋を振るうのは、来熊して20年になるというピントンさん。
調味料や食材、味付けも本場そのままの料理は、屋台風のリーズナブルな価格も嬉しい。
辛い、酸っぱい、そして旨い!
暑い国の人々にとって元気の源ともいえる、エネルギッシュな味わいを楽しんで。

「新作の“汁なしタイラーメン”もオススメだよ」オーナーの ピントンさん
「新作の“汁なしタイラーメン”もオススメだよ」オーナーの ピントンさん

Information

タイ料理 ピントン
住所
熊本市中央区下通1-4-3熊本ビル2F
電話番号
096-326-6123
営業時間
11:30~15:00/18:00~23:30
休み
不定(月曜はランチのみ)
席数
32席
駐車場
なし

青唐辛子は食あたり予防と整腸作用、
パクチーはデトックス効果に期待大!!
酸っぱ辛いつけダレと4種の香草が食欲を増進

ミアンプラー 1,380円

※18:00~23:00のみ、8/26(月)までの提供
本場でも夏の食欲増進のメニューとして、よく食べられるメニューなのだとか。さっぱり、でもガツンとした味わいがやみつきに!

イギリスのアンティーク家具とタイのオリエンタルな雰囲気が見事にマッチした店内には、現地の雑貨も多数置いてあり購入も可
イギリスのアンティーク家具とタイのオリエンタルな雰囲気が見事にマッチした店内には、現地の雑貨も多数置いてあり購入も可

 タイ在住歴10年以上、現地の料理教室や人気シェフの元で経験を積んだ古家さんが営むタイ料理専門店。
他店ではなかなか見かけない〝ミアンプラー〟は、ミントやパクチー、バジルなどの香草を溢れんばかりに盛り付け。
香ばしい丸揚げのアジとそうめんを香草に包んで、青唐辛子が効いたつけダレでどうぞ。

「夏バテ解消に是非タイ料理を食べに来てください♪」オーナーの 古家香華さん
「夏バテ解消に是非タイ料理を食べに来てください♪」オーナーの 古家香華さん

Information

ソイマーニー
住所
熊本市中央区九品寺3-16-22
電話番号
050-1538-4862
営業時間
11:30~14:00(木曜は除く)/18:00~23:00
休み
水曜
席数
25席
駐車場
7台
備考
other menu
・パックブーン・ファイデーン 840円
・カノム・パンナー・クン 880円

パクチーやミント、バイマックルの香りが食欲を促進。
ピリッとした辛味、酸味や塩気、甘みのバランスが絶妙!

ラープ・ムー・イサーン 800円

タイ全土で食べられる屋台料理の定番。あそ自然豚を用いた甘みも感じる味わいは、ごはんのおかずとしてもおつまみとしても最適。

「“カオニャオ”は甘みもあって、店主の一番のおすすめです!」スタッフの 永野暁子さん
「“カオニャオ”は甘みもあって、店主の一番のおすすめです!」スタッフの 永野暁子さん

Information

アジアの路上の台所 路家JiccA(ジッカ)
住所
熊本市東区健軍3-1-55
電話番号
096-369-0025
営業時間
11:30〜オーダーストップ14:00/18:00~オーダーストップ21:00(夜は金・土曜のみ)
休み
水・日曜
席数
17席
駐車場
6台
備考
other menu
・パッタイ・クン 850円
・ハーブヌードル(フォー) 850円

“豚肉×スパイス”で消化促進! 
八角など数種類のスパイスで煮込んだちょっぴりスパイシーなひと皿

ルーロー飯~屋台風角煮丼~ 500円

甘くて少しスパイシーな味付けの角煮とともに、サラダほうれん草や高菜、味玉などがトッピングされたボリューム満点のひと品

 熊本の餃子ラバーからこよなく愛されている人気餃子店『弐ノ弐』の清水工場。
餃子はもちろん、〝ルーロー飯〟や〝グリーンカレー〟などのアジア飯やデザートまで多数取り揃える。
テークアウトもよし、イートインスペースで食べるもよし。
お手頃価格で本格的なアジアの味が楽しめる。

「安くて、美味くて、早い! 期待は裏切りません~!」草野社長と 工場長の林田さん、 スタッフの杉本さん
「安くて、美味くて、早い! 期待は裏切りません~!」草野社長と 工場長の林田さん、 スタッフの杉本さん

Information

弐ノ弐(にのに) 清水工場
住所
熊本市北区室園2-16
電話番号
096-345-5922
営業時間
10:00~19:00
休み
なし
席数
12席+テラス4席
駐車場
10台
備考
other menu
・焼餃子(16個入り) 500円
・台北からあげ(7個入り) 500円

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