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《熊本市 中央区・北区、宇城市松橋町》スパイスやハーブが体を整える『夏を乗り切る! アジアのひと皿』」6件紹介

アジアの料理は、スパイスやハーブなどを ふんだんに使っているのが特徴。 現地でも、「体に良い」と日常的に摂取されている。 辛さやすっぱさで、夏をおいしく過ごそう!

  • 情報掲載日:2019.08.14
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
今回ご紹介する6件

●《熊本市中央区北千反畑町》パキスタン インド料理タージ
●《熊本市北区下硯川町》カレー&スパイス ガネ~シャ
●《熊本市中央区上林町》スリランカ料理 ルワニ
●《熊本市中央区辛島町》ジャニスリランカキッチン
●《宇城市松橋町》本場インド料理 サンジ
●《熊本市中央区下通》スリランカくまもと 本店

約20種類のスパイスと肉や野菜の旨味が溢れだす
パキスタンの米料理。
羊肉の“マトンビリヤニ”もオススメ!

チキンビリヤニ 1,296円

約20種類のスパイスや野菜を使った鶏肉の米料理。本場では羊肉を使った“マトンビリヤニ”がポピュラーに食べられている

パキスタンやインドの商品が購入できるショップも併設
パキスタンやインドの商品が購入できるショップも併設

 パキスタンではお祝い料理の定番〝ビリヤニ〟。
ローリエやカルダモン、クミンなど約20種類のスパイスと肉や野菜とともに炊き上げた長粒米で、パラパラとした食感が特徴的。
スパイスの味がしたり、野菜の甘みを感じたり、肉の旨味が強かったり、口に含むごとに違う味わいが楽しめる。

「本場の料理をぜひ食べに来てください」オーナーの アリババさん
「本場の料理をぜひ食べに来てください」オーナーの アリババさん

Information

パキスタン インド料理タージ
住所
熊本市中央区北千反畑町5-13
電話番号
096-240-6072
営業時間
11:00~15:00/17:00~23:00(オーダーストップ22:30)、金~日曜は11:00~23:00(オーダーストップ22:30)
休み
なし
席数
48席
駐車場
5台(近隣パーキングあり、その場合費用は店負担)
備考
Other menu
・単品カレー(22種類) 918円
・マトンビリヤニ 1,620円

約6種類のスパイスに鶏肉をひと晩以上漬け込み、
さらに衣にもスパイスを。
これまでにない唐揚げに感動!

ガネ〜シャ唐揚 430円(5個)

持ち帰りは450円。ランチではごはんとサラダがついて780円。これに試食用(1個)100円を合わせてオーダーする常連客も多いとか。

 カレー専門店ながら、常連客に愛される〝ガネ〜シャ唐揚〟。
パリッとジューシーな食感はもちろん、スパイスが引き立てる素材の旨みも絶品。
さらに特製のホットマサラをふりかければ、不思議とコクが出てきて深みのある味わいに。
いつまでも食べ続けていたい幸福感に包まれるはず。

「特製のスパイスドレッシングとホットマサラもお試しください!」オーナーの國武明成さん
「特製のスパイスドレッシングとホットマサラもお試しください!」オーナーの國武明成さん

Information

カレー&スパイス ガネ~シャ
住所
熊本市北区下硯川町480-1
電話番号
096-245-3701
営業時間
11:00~15:00/17:30〜21:00
(オーダーストップ20:30)
休み
火曜
席数
24席
駐車場
30台

チリペッパーの発汗作用や
カレーリーフの滋養強壮や食欲増進、
パンダンリーフの消化促進など
まさに夏バテ防止にぴったり!

デビルチキン 800円

ご飯はもちろんお酒にもぴったり合いそうな具沢山メニュー。辛さがマイルドから選べるので、苦手な人も食べられそう

 健康を考えたスパイスを使ったスリランカの家庭料理が楽しめる一軒。
見た目と名前からかなり辛そうな〝デビルチキン〟は、大ぶりなチキンの他に約6種類の野菜を使用しビタミンも豊富。
食材の旨味と甘みのあとにググッとやってくる辛さに口中がホットに。
箸が進むこと間違いなしの一品だ。

「スパイスの成分が夏バテや冷え性にも効くヘルシーなスリランカ料理をどうぞ!」オーナーの チャンピカさん夫妻
「スパイスの成分が夏バテや冷え性にも効くヘルシーなスリランカ料理をどうぞ!」オーナーの チャンピカさん夫妻

Information

スリランカ料理 ルワニ
住所
熊本市中央区上林町3-34 上通りニューコーポビル201
電話番号
096-352-8660
営業時間
11:30~15:30 /17:30~22:00
休み
なし
席数
32席
駐車場
なし
備考
other menu
・ランチセット 750円
・フライドライス&カレー 850円

スリランカカレーを食べたら次はコレ!
数種類のスパイスがしっかり効いた、やみつきになるひと皿

チキンコットゥロティ 950円

カレースープ付き。そのまま食べるも良し、カレースープにつけて一緒に食べるとさらに美味しい

ゆったりとしたレイアウト。晴れた日は心地よい光が射し込む
ゆったりとしたレイアウト。晴れた日は心地よい光が射し込む

 「カタカタカタ……」と鉄板を叩くリズミカルな音が店内を響かせる。それはスリランカではポピュラーな〝コットゥロティ〟を作る音。一見チャーハンのようだが米は一切使っていない。小麦粉で作った生地を細かくし、野菜や肉などと一緒に炒めたもので少しだけスパイシーな味付け。

「一度食べに来てみてください」オーナーの ジャニさん
「一度食べに来てみてください」オーナーの ジャニさん

Information

Jani SRILANKAN KITCHEN(ジャニスリランカキッチン)
住所
熊本市中央区辛島町73-2
電話番号
096-277-1336
営業時間
11:00~15:00/17:00~22:00
休み
不定
席数
25席
駐車場
なし
備考
Other menu
・カトゥレット 734円
・ベッターポロンス 1,058円

インドの餃子“モモ”はカレーのサイドメニューにもピッタリの一口サイズ。
多彩なスパイスが用いられ食欲を増進してくれる!

サンジスペシャルモモ 250円

野菜と鶏肉の具にコリアンダー、カルダモン、クミン等約10種のスパイスが使われる。カレーとチリ、ミントの3種のソースで味わって!

 暑い国インドの知恵。夏を乗り切るには食欲を刺激するスパイスが多用されたインド料理は最適解の一つ。
店ではインドから取り寄せたスパイスを用いた30種以上のカリーやナン、タンドリー料理が味わえる。
12周年記念として8月末までランチのカレーナンセットを500円で提供中。
また毎週木曜は、全単品料理が30%オフとなる。

「モモはインドではとてもポピュラーな餃子です。ソースを変えて食べてみて!」スタッフの パップさん(右)と ジェンドラさん
「モモはインドではとてもポピュラーな餃子です。ソースを変えて食べてみて!」スタッフの パップさん(右)と ジェンドラさん

Information

本場インド料理 サンジ
住所
宇城市松橋町浦川内950-9
電話番号
0964-33-3282
営業時間
11:00~15:00/17:00~22:30
(土・日曜、祝日は11:00~22:30)
休み
なし
席数
32席
駐車場
7台
備考
other menu
・カレーライスセット 650円
・サンジスペシャルセット 1,480円

20種類以上の香辛料と、オリジナルの
甘口ピリ辛ソースで仕上げたひと皿。
スパイスと辛さで発汗を促し元気に!

デビルシュリンプ 1,050円

スリランカではホームパーティーなどでも登場する人気料理。この他“デビルチキン”900円などもあり、辛さもお好みで調整OK。

「三年坂通りの姉妹店2ndでも同じデビルメニューが楽しめますよ!」シェフのサンジャヤさん
「三年坂通りの姉妹店2ndでも同じデビルメニューが楽しめますよ!」シェフのサンジャヤさん

Information

スリランカくまもと 本店
住所
熊本市中央区下通1-4-3熊本ビル2F
電話番号
096-326-8085
営業時間
11:30~17:00/18:00〜24:00
休み
なし
席数
40席
駐車場
なし
備考
other menu
・スリランカカリー 850円
・チリチキン 800円

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