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熊本駅内『肥後よかもん市場』内の『うしじま酒店』で熊本城の〇〇を模したブルーチーズが販売中!

  • 情報掲載日:2018.06.26
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

ニッポニアブル― 200g 直営店のみ1,500円

ブルーチーズで『飯田丸』を再現!?
復興願うチーズ職人の力作

リニューアルした熊本駅内『肥後よかもん市場』内の『うしじま酒店』で発売され話題となっているのが、熊本城の飯田丸五階櫓の石垣を模したブルーチーズ”ニッポニアブル―飯田丸”だ。手がけたのは、山都町で酪農業、乳肉製品の加工・販売を行う『山の未来舎(みるくしゃ)』の長野麗さん。「高校時代、毎日教室の窓から眺めていた熊本城を復活させたいと思って」。石垣の岩肌とブルーチーズの青カビの側面が似ていると感じ、「石垣に模す」というアイデアが浮かんだそう。さらに、実は長野さん、先祖が熊本城城主・加藤清正公の伯父というからおどろき。「なにか縁を感じたことも作ったきっかけのひとつですね」。ブルーチーズ独特の風味は残しながらも。くどくなく食べやすい。同社に併設される『Cafe BunSuiRei』では、”ニッポニアブル―”を使ったピザも味わえるので、こちらもチェック。今後はカマンベールチーズの商品化も進めており、熊本城城主と同じ紋を掲げるチーズ職人の動きに要注目だ。

”お土産品をすべて試せるワンプレート”1,600円。こちらも『Cafe BunSuiRei』で提供しているメニュー。製造しているチーズ各種を楽しめるオードブル
”お土産品をすべて試せるワンプレート”1,600円。こちらも『Cafe BunSuiRei』で提供しているメニュー。製造しているチーズ各種を楽しめるオードブル

Information

Cafe BunSuiRei
住所
上益城郡山都町菅尾242
問い合わせ先
山の未来舎
問い合わせ先
電話番号
0967-83-1077
リンク

Information

肥後よかもん市場内うしじま酒店
住所
熊本市西区西区春日3丁目15−30

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