ここ1年ほどでオープンした新しいカレー店や気になる新メニュー、本誌初登場店を紹介するコーナーも第3弾。今日も、新しいカレーとの出会いが待っている！

串揚げ店が生み出した
二度美味しいひと皿

串揚げ からり

　大阪出身の女将と関西で料理修業を積んだご主人による本格派の串揚げが味わえるここ。7月から金曜限定で始めた“串カツカリーランチ”はそんなお店ならではのカレーだ。かつお節やみそ、しょうゆなどの和の食材を使い、ターメリックやクミン、コリアンダーといったスパイスも融合させて仕上げた。オリジナルかつソースをかけるとマイルドな味わいに！

エスニックな香り漂う
甘み＆辛味の絶妙な二重奏

Fam Oriental Bistro Cafe

　グレーのモダンな外観然り、半個室のおこもり感然り……女子心をくすぐる空間でいただけるのが“マレーシアンカレー”。ガラムマサラやクミン、ブラックペッパーといったスパイスとココナッツミルクをたっぷり使ったエスニックテイスト満点の新メニューだ。ルゥに具材をフォンデュしていただく、こちらも新作“チーズカレーフォンデュ”もおすすめ。

絶品モッツァレラチーズのホエーから生まれた
唯一無二の味

ワイン食堂 トキワ

　ワインのお供“チーズ”と店主のカレー付きが相まって、日曜限定カレーランチに新メニューが登場！　菊池市の人気ピッツェリア『イルフォルのドーロ』から仕入れたホエー（乳清）をだし汁代わりに使用したこのひと皿、チーズやヨーグルトのようなほのかな酸味と、ミルクのような甘みがコクと旨味を引き出す。上品さも感じられる技ありのカレーだ。

妥協なき職人が生み出す
渾身のチキンカレーがすごい！

chang-PLANT

　20年近く愛され続けるカレーの名店が満を持してリリースする新メニューは、大きなレッグチキンが鎮座するスパイスカレー。スプーンを入れるだけでホロリと崩れる骨付きチキンは、専用のカレースープの中で5時間ほど煮込むことで、口どけほろほろに。それをぐるりと囲むコクのあるルゥと付け合せの特製ポテサラが相まって、独特の旨味が見事に調和。これはクセになる！

“真似”ではない
唯一無二のグリーンカレー

Lion Curry

　南インド、スリランカ、タイを旅し各国のカレーを学んだ店主が作る、世界に一つだけのオリジナル・グリーンカレーが8月に新登場。一口食べるたびに様々なスパイスの香りがするが、チキンベースのだしが見事にまとめあげ調和。日本人にも食べやすく意識して作っているそうで、米は阿蘇産を使用。店主のこれまでの経験が全てを注ぎ込まれたひと皿だ。

濃厚な“おうちカレー”に
華やかなトッピングが映える！

Heaven's Kitchen

　オープン当初からの看板メニュー“楽園カレー”に、最近人気を集めているという“阿蘇あか牛バーガー”の要素をプラス。オーナーがロコモコをヒントに新作を考案した。馬肉と5種類の野菜を48時間じっくり煮込んだルゥは濃厚かつ心安らぐ味わい。食べ応え充分のあか牛ハンバーグ、半熟玉子、アボカド、トマトなどをあしらい彩り華やかに仕上げた。