好みの味を追求できる、北海道のご当地カレー

　北海道のソウルフードであるスープカレーが、熊本でも味わえると評判のココ。クラブ通りに店を構える『イエロースパイス』の暖簾分けで、札幌の有名カレー店直伝のレシピを改良したスープは、程よくスパイスが効き口に運ぶ手が止まらない。旬の野菜の素揚げもたっぷり入り満足感抜群だ。辛さや味、トッピングを自分好みにできるのも嬉しいポイント。

濃厚ウマ味がたまらない！　多国籍バーの激推しカレー！

　旅をこよなく愛するオーナー夫妻が「世界各地の美味しいものを」とオープンしたエスニックカフェ＆バー。看板メニューのグリーンカレーは、ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの風味が絶妙。これぞ本場の味と思えるまで配合を追求した自信作だ。お得なランチを堪能するもよし、バータイムにトロピカルなお酒と一緒に楽しむのもオススメ！

カラダの中から健やかに　ゴロゴロ野菜のグリーンカレー

　住宅街の一角に佇む小さなバル。「いつか自分のお店を持ちたかった」と語るオーナーの田上さんが手がけるのは、バインセオやフォーといったベトナムの定番料理をはじめ、飾らないアジアンメニューばかり。スパイシーでありながら、こっくりとまろやかなグリーンカレーも絶品だ。化学調味料を使わない穏やかな味わいが、ココロとカラダを労わってくれる。

夏にぴったりの爽やかさ！　地元愛あふれる青唐辛子カレー

　豊かな自然の恵みを堪能できる地産地消レストランがリニューアル。野菜や肉、乳製品など9割以上が合志産の食材なのだとか。なかでも青唐辛子を刻み、さっと煮込んだ“青唐辛子カレー”は、爽やかな辛さが人気の秘訣だ。地元のお母さん手作りの小鉢と一緒にいただけば、夏バテの心配も！　ジワリと汗が吹き出し、元気が湧いてくること間違いなし。

車エビが“華麗”に大変身！　地元愛あふれるひと皿

　パティシエとして腕を磨いたあと、フレンチの修業を経て自分の店をオープンさせたオーナーシェフ。連日盛況のランチコースとは別に、1日5食限定で登場するカレーが評判だ。トッピングには、オーナーの地元・天草の指定養殖場から届く大ぶりな車エビがどん！　カレーの上にはエビの旨みたっぷりの“アメリケーヌソース”がトロリとかかって至福。

野菜一つひとつのおいしさと共に楽しむ香り高いキーマカレー

　日本料理の料亭で働き“旬のおいしい食材”を見抜く目を養ったという店主がつくる、旬の食材を使ったキーマカレー膳。スパイスとトマトがベースのキーマカレーは、豆やカルダモンの種が楽しい食感と味わい、香りを演出している。雑穀米の爽やかさも相性抜群だ。付け合せの野菜は下処理や素揚げの際の油にこだわり、野菜本来のおいしさが閉じ込められている。