熊本市出水の住宅街に、すごいカレー店がオープンした。名前は「深夜特急」。とても速そうな店名です。が、ご近所の住民への聞き込みによると、オープン予告のチラシは一年くらい前から店の入り口に貼ってあったそうで、オーナー自ら空いた時間にコツコツと店の内装工事を進めていたという。いや、そんなことではなくて、なにがすごいかっていうと、実はオーナーの米加田さんの修業先、福岡の渡辺通りにある人気のカレー専門店「GARAM(ガラム）」なのだ。この店、カレーツウの間ではかなりの有名店で、店のある細い路地裏はいつも行列状態。ほんの一週間前も、福岡まで行って行列に並んだきました。幸い、ぎりぎりセーフだったが、私の後ろの皆様は涙をのんで諦めるしかなく、すぐ後ろの人は「また来ます」と言い残すと爽やかに去っていかれたのでした。そんな「GARAM」のカレーの味をそっくり伝授した「深夜特急」が美味しくないわけがない！　オープン日は「GARAM」のオーナーも自分の店を休んでサポートしていらっしゃったので、目が合ってぺこりと挨拶。メニューの構成も内容も、カウンターの形や席数、玄関のドアの位置まで師匠の店にそのまま熊本にもってきてくれたオーナーに感謝しかありません。熊本にいながら「GARAM」が味わえるなんて、なんて素晴らしいことでしょう。