「歴史を踏まえながら、少しでも進化することを大切に」
生命力溢れる若葉、陽射しが生む涼やかな木陰、色で魅せる紅葉、静かに春待つ草木……。ホテルにありながら四季を見事に映し出す日本庭園を持ち、その情緒を目で、舌で、心で味わえる特別な場所、それが『弁慶』だ。
「タケノコやハモをはじめ、熊本の食材は地元の方が思っている以上に素晴らしい。素材の良さをそのまま生かすことが、日本料理の原点です」と中島幹夫料理長。県産食材を中心に全国から良素材を揃え、手を加えすぎることなく旨みや塩味などを繊細に施し、まさに季節を凝縮した一皿を生み出す。上質な空間に映える、雅な日本料理。慶事や特別な会食にもおすすめだ。
Information
日本料理 弁慶（ホテル日航熊本）
- 住所
- 熊本市中央区上通町2-1 ホテル日航熊本7F
- 電話番号
- 096-211-1673
- 営業時間
- 11:30～15:00（オーダーストップ14:00）／17:30～21:30（オーダーストップ20:00）
- 休み
- なし
- 席数
- 102席
- 駐車場
- 125台（有料）
- 備考
- 個室／4室（椅子個室4～10名、和座敷6～16名）
喫煙／不可
予約／可
【MENU】
ランチ／振舞点心2,600円、姫懐石3,500円、昼懐石いずみ4,500円
ディナー／懐石料理しずか9,504円、懐石料理みやび11,880円、懐石料理ときわ17,820円、懐石料理極み23,760円
