「歴史を踏まえながら、少しでも進化することを大切に」



生命力溢れる若葉、陽射しが生む涼やかな木陰、色で魅せる紅葉、静かに春待つ草木……。ホテルにありながら四季を見事に映し出す日本庭園を持ち、その情緒を目で、舌で、心で味わえる特別な場所、それが『弁慶』だ。
「タケノコやハモをはじめ、熊本の食材は地元の方が思っている以上に素晴らしい。素材の良さをそのまま生かすことが、日本料理の原点です」と中島幹夫料理長。県産食材を中心に全国から良素材を揃え、手を加えすぎることなく旨みや塩味などを繊細に施し、まさに季節を凝縮した一皿を生み出す。上質な空間に映える、雅な日本料理。慶事や特別な会食にもおすすめだ。


Information
日本料理 弁慶(ホテル日航熊本)
- 住所
- 熊本市中央区上通町2-1 ホテル日航熊本7F
- 電話番号
- 096-211-1673
- 営業時間
- 11:30~15:00(オーダーストップ14:00)/17:30~21:30(オーダーストップ20:00)
- 休み
- なし
- 席数
- 102席
- 駐車場
- 125台(有料)
- 備考
- 個室/4室(椅子個室4~10名、和座敷6~16名)
喫煙/不可
予約/可
【MENU】
ランチ/振舞点心2,600円、姫懐石3,500円、昼懐石いずみ4,500円
ディナー/懐石料理しずか9,504円、懐石料理みやび11,880円、懐石料理ときわ17,820円、懐石料理極み23,760円