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グルメぱぁ~てぃSpecial 2019

Bon Vita(ボン・ヴィータ)

熊本にいながら旅気分!「洗練の異国料理レストラン」

  • 情報掲載日:2019.06.04
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

新たなアプローチで味わう“熊本テロワール”

梅山豚(めいしゃんとん)のローストと塩たまちゃん
(ディナーコースのメーン料理の一例)

全国的にも希少な梅山豚は、山都町の坂本牧場が育てたもの。野菜と一緒にオーブンで焼いたクラシカルなイタリア料理だ。ラタトゥイユの香草パン粉焼きを中に詰めこんだ“塩たまねぎ”を添えて
全国的にも希少な梅山豚は、山都町の坂本牧場が育てたもの。野菜と一緒にオーブンで焼いたクラシカルなイタリア料理だ。ラタトゥイユの香草パン粉焼きを中に詰めこんだ“塩たまねぎ”を添えて
大切な人をもてなしたい時にもピッタリの空間。さらに進化したイタリアンによく合うピュアなワインは、グラスワイン赤・白750円〜
大切な人をもてなしたい時にもピッタリの空間。さらに進化したイタリアンによく合うピュアなワインは、グラスワイン赤・白750円〜

 「ようこそ」とばかりに正面に鎮座するオープンキッチンのなかから、熊本の食材の力強さを真っすぐ伝えてくれるのが井本慶太シェフだ。素材に恵まれた熊本の海、空、山の魅力。たとえばそれは、昼夜のコースで提案されるエレガントなひと皿に表れる。オープンから丸5年。同店は今夏からのテーマを「Re・ボン・ヴィータ」に決めた。「Re(リ)」は「再生」。自身のルーツでもあるイタリアンテイストを強め、「新しい表情を魅せられたら」と語る。新メニューやサービスで、どんな驚きやワクワクを感じさせてくれるのか。実際に自分の目で確かめてほしい。

「イタリアンジャンク」がテーマの新ランチは、ぶ厚いポルケッタをはさんだパニーニ。スープ、サラダ、ドリンク付きで1,280円。テークアウトも可 ※数に限りがあるため予約がおすすめ
「イタリアンジャンク」がテーマの新ランチは、ぶ厚いポルケッタをはさんだパニーニ。スープ、サラダ、ドリンク付きで1,280円。テークアウトも可 ※数に限りがあるため予約がおすすめ

自宅でのワイン会や食事会へ出張料理にお伺いします!

イタリアで7年修行した後は国内のレストランでの経験を生かし、同店の初代シェフに就任。自宅で出張料理を行うお昼のケータリングも好評
イタリアで7年修行した後は国内のレストランでの経験を生かし、同店の初代シェフに就任。自宅で出張料理を行うお昼のケータリングも好評

Information

Bon Vita(ボン・ヴィータ)
住所
熊本市中央区水道町3-5 上通Kビル1F
電話番号
096-326-8777(要予約・当日予約可)
営業時間
12:00~15:00(オーダーストップ13:30)/18:00~オーダーストップ20:30
休み
月曜、木曜昼、不定、ランチも不定
席数
24席
駐車場
なし
備考
個室/なし
喫煙/不可
予約/可

【MENU】
ランチ/スタンダードランチ(サラダ、スープ、メーン、コーヒー)1,980円〜
ディナー/Pコース(アミューズ・ブーシュ、スープ、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲み物と小菓子)5,400円〜
コース/ランチのフルコース5,400円、7,500円

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