異色の組み合わせが光る〝かぶき料理〟

　「かぶきって、江戸時代は『常識はずれ』とか『異色なものの組み合わせ』という意味で使われていたんですよ」と微笑むオーナーの荒木優さん。その言葉通り、イタリア料理をベースとしながら和の味付けを貫く、挑戦的な肉料理が同店の魅力だ。
お客さんの９割以上がオーダーする看板メニュー〝男の肉盛り〟は、炭火でじっくり焼き上げ薫煙をまとわせた牛の赤身肉と鶏肉を、オリジナルの赤酒ソース＆梅肉ソース、わさびや岩塩でいただくスタイル。ホッとするうまさでつい次の一口が止まらなくなるが……。「赤字覚悟どころか完全赤字！」と言うほどコストパフォーマンスが高いので、ペロリと食べても財布の心配は無用だ。しかも毎週日曜はサービス価格の８６４円で提供しているので見逃せない。
　「かぶき＝コレ！」と言えるほど人気が高い〝ドルチェバター〟も隠れた名脇役。ふんわり食感と甘めのクリームチーズを思わせる味わいは感動的で、テークアウトする人が続出というのも納得。珍しい樽生ワインとともに堪能してほしい。一度も空気に触れない状態で空輸されたフレッシュな味わいが、赤・白・スパークリング各５４０円で揃う。常識外れのコスパと美味しさに思わずテンションが上がる、女子会やパーティーにもおすすめの一軒だ。

お肉の新しい食べ方を提案

絶妙な旨辛味がクセになる！

ドルチェのようなバター

１皿で２度美味しい！