異色の組み合わせが光る〝かぶき料理〟


「かぶきって、江戸時代は『常識はずれ』とか『異色なものの組み合わせ』という意味で使われていたんですよ」と微笑むオーナーの荒木優さん。その言葉通り、イタリア料理をベースとしながら和の味付けを貫く、挑戦的な肉料理が同店の魅力だ。
お客さんの9割以上がオーダーする看板メニュー〝男の肉盛り〟は、炭火でじっくり焼き上げ薫煙をまとわせた牛の赤身肉と鶏肉を、オリジナルの赤酒ソース&梅肉ソース、わさびや岩塩でいただくスタイル。ホッとするうまさでつい次の一口が止まらなくなるが……。「赤字覚悟どころか完全赤字!」と言うほどコストパフォーマンスが高いので、ペロリと食べても財布の心配は無用だ。しかも毎週日曜はサービス価格の864円で提供しているので見逃せない。
「かぶき=コレ!」と言えるほど人気が高い〝ドルチェバター〟も隠れた名脇役。ふんわり食感と甘めのクリームチーズを思わせる味わいは感動的で、テークアウトする人が続出というのも納得。珍しい樽生ワインとともに堪能してほしい。一度も空気に触れない状態で空輸されたフレッシュな味わいが、赤・白・スパークリング各540円で揃う。常識外れのコスパと美味しさに思わずテンションが上がる、女子会やパーティーにもおすすめの一軒だ。
お肉の新しい食べ方を提案

絶妙な旨辛味がクセになる!

ドルチェのようなバター

1皿で2度美味しい!


Information
炭火焼&イタリアン かぶき
- 住所
- 熊本市中央区手取本町3-15 MKビル1F
- 電話番号
- 096-352-1100
- 営業時間
- 17:30〜翌1:00(オーダーストップ24:00、金・土曜、祝前日は〜翌3:00、オーダーストップ翌2:00)
- 休み
- 不定
- 席数
- 45席
- 駐車場
- なし
- 備考
- 個室/半個室1室(2〜8名)
喫煙/可
予約/可
【MENU】
ディナー/焼レタスのシーザーサラダ950円、エビとプチトマトのグツグツ853円
コース/(全8品+2時間飲み放題)4,000円