1. Home
  2. グルメ
  3. 季節料理と藁焼き もなか

グルメぱぁ~てぃSpecial 2019

季節料理と藁焼き もなか

会席スタイルが嬉しい「おとなの美食酒屋」

  • 情報掲載日:2019.06.04
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

日常使いに程よい 居酒屋以上、割烹未満という選択

熊本の居酒屋業界のトップランナーをひた走る『もなか』。落ち着いた雰囲気の個室もあり
熊本の居酒屋業界のトップランナーをひた走る『もなか』。落ち着いた雰囲気の個室もあり
鮮度のよい極上の馬肉を贅沢にしゃぶしゃぶで。1人前2,786円(2人前~)
鮮度のよい極上の馬肉を贅沢にしゃぶしゃぶで。1人前2,786円(2人前~)

店を後にするとき「また来よう」と思わせる実力店には、共通点がある。
運ばれてきた瞬間、心が華やぐ料理の数々。
素材は熊本が誇る山海の幸や生産者の顔が見える旬の野菜を使用するこだわりが光り郷土料理も取り揃えているとくれば県外からのゲストをもてなすのにも重宝する。
さらに空間は、カジュアルなダイニングか風情ある佇まいの個室を選べれば言うことない。
「居酒屋」以上の美味しさと「割烹」未満の価格と雰囲気。
2つの程よい塩梅こそ、「次」を生む鍵だ。

お酒によく合う料理も豊富に揃う。オススメの日本酒は気軽にスタッフに尋ねてみて
お酒によく合う料理も豊富に揃う。オススメの日本酒は気軽にスタッフに尋ねてみて

 わさもんの街・熊本には日々新しい店がオープンし、話題をさらっては消えていく。そんな盛者必衰の定説をモノともせず、創業から15年間、変わらぬ人気を誇る一軒が『もなか』だ。愛され続ける秘密は、「熊本の美味いものを食べさせる」という幹を軸に、時代の流れに応じていくつもの枝葉(魅力)を加えてきた点に尽きる。
 たとえば「可愛いもの好きな女性が喜ぶ料理」を試行錯誤し、同店オリジナルのアーティスティックなお通し〝バーニャカウダ〟を考案。季節によって黄人参や紅くるり大根など珍しい野菜も使われるため、この一品を目当てに訪れる客も少なくないそうだ。さらに「祝席やパーティーで使えるように」と、しっとりとした雰囲気の個室も備える。馬肉のしゃぶしゃぶや、すき焼きなど一風変わった郷土料理も充実しているので、県外客の接待にもピッタリだ。
 「これからも〝美食居酒屋〟をコンセプトに、新しい令和の時代でも進化し続けたい」と語るオーナーの三代昇さん。女性だけでコース(4000円〜・90分飲み放題付き)を予約すると店からサービスがあるそうなので、次の女子会にぜひ。

テーブルフロア2階にある大人の隠れ家のようなロフト席。個室的な使い方もでき、この空間を目当てに予約する人も多い人気席
テーブルフロア2階にある大人の隠れ家のようなロフト席。個室的な使い方もでき、この空間を目当てに予約する人も多い人気席

天草で育まれた〝みやび鮪〟を贅沢に食べ比べ

みやび鮪コース(90分飲み放題付き) 5,000円

天草と長崎の間に位置する、豊饒の海で養殖された“みやび鮪”を堪能できる見目麗しいコース。内容は毎月頭に一新され、季節によって8〜9品の料理がセットになる。他に、馬肉を使った熊本の郷土料理コースもある

マグロの目利きが「角が立つ」と太鼓判を押すほど身持ちがしっかりしている“みやび鮪”の大トロ、中トロ、赤身のお造り。トロっととろけて広がるうま味、贅沢な量ともに感涙の境地
マグロの目利きが「角が立つ」と太鼓判を押すほど身持ちがしっかりしている“みやび鮪”の大トロ、中トロ、赤身のお造り。トロっととろけて広がるうま味、贅沢な量ともに感涙の境地
器に品良く盛られた月替わりの前菜。タコを上品に煮た優しい味わいが、 これから始まる素敵な時間を予感させる
器に品良く盛られた月替わりの前菜。タコを上品に煮た優しい味わいが、 これから始まる素敵な時間を予感させる
厳選した旬の食材は豪快な藁焼きで。美味しい素材、美味しい調理法を求めて、全国を訪ね歩くというオーナーの三代さんと料理長の永岩さん。
厳選した旬の食材は豪快な藁焼きで。美味しい素材、美味しい調理法を求めて、全国を訪ね歩くというオーナーの三代さんと料理長の永岩さん。
人気の“馬肉の藁焼き”。
人気の“馬肉の藁焼き”。
創業15年を節目に屋号もリニューアル予定。新たなメニューも順次登場していくので、乞うご期待
創業15年を節目に屋号もリニューアル予定。新たなメニューも順次登場していくので、乞うご期待

Information

季節料理と藁焼き もなか
住所
熊本市中央区下通1-6-12 天神壱番館2F
電話番号
096-354-3488
営業時間
18:00〜24:30(オーダーストップ24:00、金・土曜・祝前日は〜翌2:30 [オーダーストップ翌2:00])
休み
不定
席数
70席
駐車場
なし
備考
個室/5室(4〜30名)
喫煙/可
予約/可

【MENU】
ディナー/馬刺し盛り合わせ(2~3人)3,000円~、桜メンチカツ450円
コース/飲み放題付きコース料理(季節によって全8〜9品・90分飲み放題付き)平日4,000円〜、週末4,500円〜

関連記事

SNS