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グルメぱぁ~てぃSpecial 2019

和食憩処 七笑(ななしょう)

特別な日に選びたい「熊本の日本料理」

  • 情報掲載日:2019.06.03
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

祝いの席や接待で重宝する個室で 新・郷土料理を堪能

懐石の一例。“季節の前菜盛り合わせ”と“桜鯛の潮煮”。前菜の“あか牛の桜煮”は、わらびで季節感を。昆布巻きの鯛の潮煮はアサリのうま味も添えて、さらに深い味わいに
懐石の一例。“季節の前菜盛り合わせ”と“桜鯛の潮煮”。前菜の“あか牛の桜煮”は、わらびで季節感を。昆布巻きの鯛の潮煮はアサリのうま味も添えて、さらに深い味わいに

 彩り豊かな季節の食材を使用した新・郷土料理を提案してくれる『七笑』。店はネオンが煌めく繁華街にありながら、暖簾をくぐって木調の引き戸を開ければ、木造りのカウンター、朱色と藍色の市松模様のふすま、掘りごたつの畳敷きの個室……と、外の喧騒が嘘のように穏やかな空気が流れている。
 和の設えで全室個室。大切な人との会食はもちろん、家族の節目の祝いごとから仕事の接待、県外からの客人のもてなしなど、昼夜ともにさまざまなシーンを優雅なひと時へと導いていく。特に人気の高いコース料理の品書きは、新たな創作を加えた郷土の味を盛り込みながら、趣向を凝らした料理が続く。素材は、日本料理歴26年の店主・古庄貴輝さん自ら市場に出向いて吟味。一つひとつの調味料にも徹底してこだわる。また添加物は使わず、丁寧な下ごしらえで素材の持ち味を限りなく引き出していく。
 お昼の充実も素晴らしく、お得なコースや懐石ランチ2種類、あか牛のステーキ定食などを用意。気兼ねのいらない個室は昼の接待や会席、子ども連れの食事会などに喜ばれている。日本料理ならではの移りゆく季節の味わいを、時間をかけながら愉しむのもいいものだ。

白木のカウンター席は包丁さばきを目の前で楽しめる特等席。全室個室の掘りごたつでゆっくりと寛げ、モダンな和の設えが上質なひと時を演出してくれる
白木のカウンター席は包丁さばきを目の前で楽しめる特等席。全室個室の掘りごたつでゆっくりと寛げ、モダンな和の設えが上質なひと時を演出してくれる
郷土懐石“天守閣”5,400円の一部。お造り6点盛りや人気の鯛飯など全9品。
郷土懐石“天守閣”5,400円の一部。お造り6点盛りや人気の鯛飯など全9品。
カニ好きにはたまらない“毛ガニ”は人気の一品。
カニ好きにはたまらない“毛ガニ”は人気の一品。
燻製、天ぷら、うざくの豪華“鰻三点盛り”。
燻製、天ぷら、うざくの豪華“鰻三点盛り”。
若狭地方や反後半島の伝統料理“鯖のへしこ”。一度食べたらやみつきに!
若狭地方や反後半島の伝統料理“鯖のへしこ”。一度食べたらやみつきに!
代表取締役の古庄貴輝さんは5人の父親でもあり、料理の心得は「子ども達に食べさせられる料理」。添加物などは一切使わない。※紹介した料理は仕入れによって内容が変わる
代表取締役の古庄貴輝さんは5人の父親でもあり、料理の心得は「子ども達に食べさせられる料理」。添加物などは一切使わない。※紹介した料理は仕入れによって内容が変わる

Information

和食憩処 七笑(ななしょう)
住所
熊本市中央区花畑町13-11 ASOビル1F
電話番号
096-355-6256
営業時間
11:30~15:00(オーダーストップ14:00)/17:00~24:00(オーダーストップ23:00)
休み
不定
席数
60席
駐車場
なし
備考
個室/7室(2~30名)
喫煙/不可
予約/可

【MENU】
ランチ/懐石Aランチ(6品)2,484円、懐石Bランチ(7品)3,024円、あか牛のステーキ丼2,160円
ディナー/刺身盛り合せ1,620円~、日替わり会席コース《梅》(5品)3,456円
コース/郷土懐石“天守閣”(9品)5,400円・“九曜紋”(10品)7,560円、郷土料理“夜さくら”コース(9品)5,940円

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