熊本で活躍する食のプロ直伝の超～簡単レシピを紹介するコーナー。
味は本格的だけど、冷蔵庫にあるような身近な食材でパパッと出来ちゃいますよ♪

『茶碗蒸し本舗 稲穂』直伝 簡単茶碗蒸し

ふ～んわりなめらかな舌触り　優しい味が心に沁みる

手が込んだイメージの茶碗蒸しだが、今山さんの手に掛かればとっても簡単に！　基本は薄味で、具材から出る旨みを引き出した絶妙な味付け。ダシをたっぷり含んだぷるぷるとした食感も◎。

≪今回の先生≫　今山広治（いまやまこうじ）さん

材料（5個）

卵（L玉）…3個※固めが好きならもう1個
お好みの具材（エビや鶏肉、しいたけ、三つ葉など）
水…500ml（500mlペットボトルで測ると簡単）

●調味料
市販の和風ダシ（いりこや昆布ダシ）…適宜
薄口しょうゆ…ペットボトルのキャップ2杯分
みりん…ペットボトルのキャップ2杯分
塩…ペットボトルのキャップのフタの上に乗った分

作り方

ここが簡単ポイント！

500mlのペットボトルを使えば簡単＆洗い物も少なく、本格的な茶碗蒸しが完成！

先生のお店はココ！