熊本で活躍する食のプロ直伝の超~簡単レシピを紹介するコーナー。
味は本格的だけど、冷蔵庫にあるような身近な食材でパパッと出来ちゃいますよ♪
『茶碗蒸し本舗 稲穂』直伝 簡単茶碗蒸し
ふ~んわりなめらかな舌触り 優しい味が心に沁みる

手が込んだイメージの茶碗蒸しだが、今山さんの手に掛かればとっても簡単に! 基本は薄味で、具材から出る旨みを引き出した絶妙な味付け。ダシをたっぷり含んだぷるぷるとした食感も◎。
≪今回の先生≫ 今山広治(いまやまこうじ)さん

材料(5個)
卵(L玉)…3個※固めが好きならもう1個
お好みの具材(エビや鶏肉、しいたけ、三つ葉など)
水…500ml(500mlペットボトルで測ると簡単)
●調味料
市販の和風ダシ(いりこや昆布ダシ)…適宜
薄口しょうゆ…ペットボトルのキャップ2杯分
みりん…ペットボトルのキャップ2杯分
塩…ペットボトルのキャップのフタの上に乗った分
作り方




ここが簡単ポイント!
500mlのペットボトルを使えば簡単&洗い物も少なく、本格的な茶碗蒸しが完成!
先生のお店はココ!

Information
茶碗蒸し本舗 稲穂
- 住所
- 熊本市中央区下通1-11-5境ビル1F
- 電話番号
- 096-352-1888
- 営業時間
- 18:00~翌3:00(日曜、祝日は~24:00)
- 休み
- 不定
- 席数
- 6席
- 駐車場
- なし