中の麺がうどん! 本場の味にこだわる老舗の技

変化球ポイント
もっちりなうどん麺と相性抜群の広島産甘口ソース! キャベツたっぷりでどっかりこない
【加熱方法】ガス 【提供時間】約10分
「うちの天かすには、イカ天のかけらが入ってるんですよ」と美味しさの秘密を教えてくれた橋本オーナー。本場広島の人も唸るという、本格派のお好み焼きにこだわっている。荒尾で開業して40数年のこちらでは本場の味を忠実に再現し、モダン焼きの麺には“うどん麺”を選ぶことができ、“そば”とは違うもっちり感が楽しめる。広島から取り寄せるソースとも相性抜群。


Information
パウロ
- 住所
- 荒尾市荒尾2064-1
- 電話番号
- 0968-62-5945
- 営業時間
- 10:30~19:30
- 休み
- 日曜、第1月曜
- 席数
- 20席
- 料金
- ・お好み焼き いか玉・・・・・・550円
・モダン焼き 肉・・・・・・600円
・焼きそば 玉子・・・・・・450円 - 駐車場
- 10台
- 備考
- 【カード利用】不可
カウンター○ /座敷× /個室× /キッズチェア○ /喫煙× /ランチ×
たゆまぬ研鑽に裏打ちされた、技アリの「トマトonお好み焼き」

変化球ポイント
熊本産トマト“桃太郎”を丸ごと1個使用。焦がしチーズで旨さが引き立っている
【調理方法】ガス 【提供時間】約10分
創作的なメニューがズラリと並ぶ、鉄板居酒屋の店。ランチから味わえるオリジナルの名物お好み焼きが絶品で、熊本産トマト“桃太郎”を丸々1個使った“熊本トマト&チーズ玉”はその一つ。インパクト大の見た目もさることながら、トマトの程よい酸味と、トロけるチーズとの旨味のマッチングが見事! 試行錯誤を繰り返して結実した新感覚の味わいだ。


Information
お好み焼き鉄板焼居酒屋 まる鉄
- 住所
- 合志市須屋262-7
- 電話番号
- 096-339-7073
- 営業時間
- 11:30~オーダーストップ14:00/18:00~オーダーストップ22:00(金・土曜はオーダーストップ23:00)
- 休み
- 月曜
- 席数
- 24席
- 料金
- ・特製トロロ玉・・・・・・1,080円
・鉄砲ホルモン焼き・・・・・・756円
・イカ塩ソース焼きそば・・・・・・864円 - 駐車場
- 8台
- 備考
- 【カード利用】不可
カウンター○ /座敷○ /個室× /キッズチェア○ /喫煙○ /ランチ(こだわり唐揚げor季節のサラダ200円、ライス1杯無料)
お好み焼き!? ピッツァ!? これが意外に好相性♪

変化球ポイント
大胆にあしらったフレッシュな野菜と、生地にた~っぷり詰まったカマンベールチーズ!
【加熱方法】ガス 【提供時間】約10分
熊本県下で数店を構える『ほらふき亭』。数ある変り種メニューの中でも、カマンベールを使ったこのメニューは野菜たっぷりでヘルシー。マイルドな味わいで、特に女性に人気だとか。ソースは各種フルーツをブレンドしたこだわりの自家製で、ほんのり甘い芳醇な口当たりが食欲を刺激する。彩り華やかでインスタなどのSNSでも映えそうだ。


Information
ほらふき亭 菊陽店
- 住所
- 菊池郡菊陽町原水2093-10
- 電話番号
- 096-233-0007
- 営業時間
- 11:30~23:00(オーダーストップ22:00)
- 休み
- 木曜
- 席数
- 24席
- 料金
- ・牛すじネギ玉・・・・・・1,000円
・豚バラざんまい玉・・・・・・850円
・ホルモン焼きそば・・・・・・800円 - 駐車場
- 6台
- 備考
- 【カード利用】不可
カウンター× /座敷○ /個室○ /キッズチェア○ /喫煙○ /ランチ×
中にはたくあんと天かすのみ! バターが香るシンプル焼き

変化球ポイント
生地、バター、たくあん、天かすというシンプルな材料ながら、愛される“地元の味”だ
【加熱方法】ガス 【提供時間】約15分
戦後より玉名の味として親しまれてきたという“バター焼き”。コクと旨味たっぷりのバターを、アツアツ生地の上にたっぷり溶かし込み、卵、たくあん、天かすの材料を包んで焼いただけの素朴な鉄板焼きだ。ひと口頬張ればモチモチの生地、そして噛むほどにバターの味がじゅわ~とにじみ出て思わずニンマリ。昔ながらの味わいにどこか懐かしさを覚える。


Information
お好み焼き&鉄板焼き 橘屋本舗(たちばなやほんぽ)
- 住所
- 玉名市中1801-1
- 電話番号
- 0968-72-3725
- 営業時間
- 11:00~22:00(オーダーストップ21:30)
- 休み
- 水曜(祝日の場合は営業)
- 席数
- 30席
- 料金
- ・広島風お好み焼き チーズ、そば入り・・・・・・700円
・スペシャルお好み焼き・・・・・・800円
・ステーキ丼・・・・・・1,000円 - 駐車場
- 5台
- 備考
- 【カード利用】不可
カウンター○ /座敷○ /個室× /キッズチェア○ /喫煙○ /ランチ(バター焼き定食600円、お好み焼き定食600円など)