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鉄板の上の可能性は無限大! 個性が光る、粉モン鉄板焼き。趣向を凝らした4軒をご紹介

多彩な具、店舗ごとに異なる食感、奥深いソース・・・・・・etc. 各店で趣向を凝らした“変化球”な逸品を、アツアツのうちに味わって!

  • 情報掲載日:2018.08.16
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

中の麺がうどん! 本場の味にこだわる老舗の技

“モダン焼き(うどん)”特製 750円。その昔、広島では“そば”より一般的だったという“うどん麺”。+200円で大盛りに
“モダン焼き(うどん)”特製 750円。その昔、広島では“そば”より一般的だったという“うどん麺”。+200円で大盛りに

変化球ポイント
もっちりなうどん麺と相性抜群の広島産甘口ソース! キャベツたっぷりでどっかりこない
【加熱方法】ガス 【提供時間】約10分

 「うちの天かすには、イカ天のかけらが入ってるんですよ」と美味しさの秘密を教えてくれた橋本オーナー。本場広島の人も唸るという、本格派のお好み焼きにこだわっている。荒尾で開業して40数年のこちらでは本場の味を忠実に再現し、モダン焼きの麺には“うどん麺”を選ぶことができ、“そば”とは違うもっちり感が楽しめる。広島から取り寄せるソースとも相性抜群。

「広島の味を楽しんでください」 オーナー夫妻の橋本勇介さん、加代子さん
「広島の味を楽しんでください」 オーナー夫妻の橋本勇介さん、加代子さん
荒尾で開業して40数年
荒尾で開業して40数年

Information

パウロ
住所
荒尾市荒尾2064-1
電話番号
0968-62-5945
営業時間
10:30~19:30
休み
日曜、第1月曜
席数
20席
料金
・お好み焼き いか玉・・・・・・550円
・モダン焼き 肉・・・・・・600円
・焼きそば 玉子・・・・・・450円
駐車場
10台
備考
【カード利用】不可
カウンター○ /座敷× /個室× /キッズチェア○ /喫煙× /ランチ×

たゆまぬ研鑽に裏打ちされた、技アリの「トマトonお好み焼き」

“熊本トマト&チーズ”1,080円。 お好みでタバスコを! 山芋たっぷりのとろふわな生地と、こだわりの甘いキャベツが絶妙
“熊本トマト&チーズ”1,080円。 お好みでタバスコを! 山芋たっぷりのとろふわな生地と、こだわりの甘いキャベツが絶妙

変化球ポイント
熊本産トマト“桃太郎”を丸ごと1個使用。焦がしチーズで旨さが引き立っている
【調理方法】ガス 【提供時間】約10分

 創作的なメニューがズラリと並ぶ、鉄板居酒屋の店。ランチから味わえるオリジナルの名物お好み焼きが絶品で、熊本産トマト“桃太郎”を丸々1個使った“熊本トマト&チーズ玉”はその一つ。インパクト大の見た目もさることながら、トマトの程よい酸味と、トロけるチーズとの旨味のマッチングが見事! 試行錯誤を繰り返して結実した新感覚の味わいだ。

「美味いトマトをそのままどうぞ!」 オーナー夫妻の渡邉聖子さん、太輔さん
「美味いトマトをそのままどうぞ!」 オーナー夫妻の渡邉聖子さん、太輔さん
創作的なメニューが並ぶ、鉄板居酒屋
創作的なメニューが並ぶ、鉄板居酒屋

Information

お好み焼き鉄板焼居酒屋 まる鉄
住所
合志市須屋262-7
電話番号
096-339-7073
営業時間
11:30~オーダーストップ14:00/18:00~オーダーストップ22:00(金・土曜はオーダーストップ23:00)
休み
月曜
席数
24席
料金
・特製トロロ玉・・・・・・1,080円
・鉄砲ホルモン焼き・・・・・・756円
・イカ塩ソース焼きそば・・・・・・864円
駐車場
8台
備考
【カード利用】不可
カウンター○ /座敷○ /個室× /キッズチェア○ /喫煙○ /ランチ(こだわり唐揚げor季節のサラダ200円、ライス1杯無料)

お好み焼き!? ピッツァ!? これが意外に好相性♪

“カマンベールチーズ玉”1,200円。 コリコリとした集めのベーコンが食感のアクセント。まるでピザを思わせる和洋折衷な味
“カマンベールチーズ玉”1,200円。 コリコリとした集めのベーコンが食感のアクセント。まるでピザを思わせる和洋折衷な味

変化球ポイント
大胆にあしらったフレッシュな野菜と、生地にた~っぷり詰まったカマンベールチーズ!
【加熱方法】ガス 【提供時間】約10分

 熊本県下で数店を構える『ほらふき亭』。数ある変り種メニューの中でも、カマンベールを使ったこのメニューは野菜たっぷりでヘルシー。マイルドな味わいで、特に女性に人気だとか。ソースは各種フルーツをブレンドしたこだわりの自家製で、ほんのり甘い芳醇な口当たりが食欲を刺激する。彩り華やかでインスタなどのSNSでも映えそうだ。

「濃厚なチーズがたっぷりです!」 代表の古田宏明さん
「濃厚なチーズがたっぷりです!」 代表の古田宏明さん
創業50年。一品料理や酒類も豊富に揃う
創業50年。一品料理や酒類も豊富に揃う

Information

ほらふき亭 菊陽店
住所
菊池郡菊陽町原水2093-10
電話番号
096-233-0007
営業時間
11:30~23:00(オーダーストップ22:00)
休み
木曜
席数
24席
料金
・牛すじネギ玉・・・・・・1,000円
・豚バラざんまい玉・・・・・・850円
・ホルモン焼きそば・・・・・・800円
駐車場
6台
備考
【カード利用】不可
カウンター× /座敷○ /個室○ /キッズチェア○ /喫煙○ /ランチ×

中にはたくあんと天かすのみ! バターが香るシンプル焼き

“バター焼き”400円。 昭和中期の「庶民の味」を再現。お好みで、“ネギ”や“牛スジ”のトッピングも可能
“バター焼き”400円。 昭和中期の「庶民の味」を再現。お好みで、“ネギ”や“牛スジ”のトッピングも可能

変化球ポイント
生地、バター、たくあん、天かすというシンプルな材料ながら、愛される“地元の味”だ
【加熱方法】ガス 【提供時間】約15分

 戦後より玉名の味として親しまれてきたという“バター焼き”。コクと旨味たっぷりのバターを、アツアツ生地の上にたっぷり溶かし込み、卵、たくあん、天かすの材料を包んで焼いただけの素朴な鉄板焼きだ。ひと口頬張ればモチモチの生地、そして噛むほどにバターの味がじゅわ~とにじみ出て思わずニンマリ。昔ながらの味わいにどこか懐かしさを覚える。

「初代の味を受け継いでいます」 オーナーの橘正伸さん
「初代の味を受け継いでいます」 オーナーの橘正伸さん
素朴で優しい味わいのバター焼きが人気
素朴で優しい味わいのバター焼きが人気

Information

お好み焼き&鉄板焼き 橘屋本舗(たちばなやほんぽ)
住所
玉名市中1801-1
電話番号
0968-72-3725
営業時間
11:00~22:00(オーダーストップ21:30)
休み
水曜(祝日の場合は営業)
席数
30席
料金
・広島風お好み焼き チーズ、そば入り・・・・・・700円
・スペシャルお好み焼き・・・・・・800円
・ステーキ丼・・・・・・1,000円
駐車場
5台
備考
【カード利用】不可
カウンター○ /座敷○ /個室× /キッズチェア○ /喫煙○ /ランチ(バター焼き定食600円、お好み焼き定食600円など)

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