熊本の人気ショコラティエ『メゾン・ド・キタガワ』の北川シェフ。タンクマ本誌連載『そうだ！キャンプへ行こう。』でも毎月焚き火の横でスイーツを作っているが、このたび “焼き” をテーマにした『Kuisson（キュイソン）』という新ブランドを立ち上げた。第一弾は「香心ポーク」を使った “ミートパイ” 400円。店頭販売なし、購入できるチャンスはイベント出店時のみ。2020年は出店の機会を増やすそうなので楽しみだ。

◆問合せ先【メゾン・ド・キタガワ】TEL／096-334-2220