編集部が見つけた、熊本市の“とっておき”の１軒

和の大家・隈研吾監修の醤油蔵カフェ。２百年の歴史に思いを馳せて

　今年開催される東京オリンピックのメーン会場・新国立競技場の設計を手掛けた世界的建築家・隈研吾氏が、約２００年の歴史を持つ国登録有形文化財『浜田醤油』の醤油蔵をリノベーション。熊本地震で傷ついた蔵がスタイリッシュな和の空間として見事に息を吹き返している。２階に作られた『うさぎカフェ』は、昔ながらの梁や土壁を生かした隠れ家のような空間。醤油を使ったスイーツや軽食など浜田醤油ならではの粋なメニューが楽しめる。

スイーツの盛り合わせ 1,320円。抹茶（和菓子付き）550円

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