黒一（くろいち）

グルメ

大衆酒場で”シュラスコ”!? ブラジル本場の家庭の味

黒一（くろいち）

情報掲載日：2019.02.05
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黒一

　南熊本にある『飲み食い処黒一』で、「居酒屋らしくないメニュー」があると聞き調査。そこで目にしたのはブラジル料理”シュラスコ”だった！　”シュラスコ”といえば、銀の串に刺さった肉の塊をナイフで切り分けて……というイメージだけど、こちらで味わえるのは家庭的なもの。オーナーの黒田さんがブラジルで生活していた経験があり、お客さんから要望があったので、その当時によく食べていた味を再現したそう。野菜やウイスキーを使った自家製タレに漬け込んだ鶏肉は、スパイシーで白ご飯が止まらない！　地元の方や女性にも人気だという、広く愛されるブラジル本場の味をぜひ。