新顔ランチ万歳！【美フレンチ】

フランスの伝統料理“シャルキュトリー”を専門としたお店の誕生や、創作フレンチ、カジュアルフレンチまで、フレンチを提供するお店のオープンが続々。美しくておいしいって、無敵！

昼呑み大歓迎！　
手間暇かけたアラカルトで大人の休日を

フランス料理 シャルキュトリー・シャルマン

　熊本で営んでいた店を閉じ、京都で修業を積んで料理を見つめ直した店主。そこでたどり
着いたのが肉を加工したパテやテリーヌなどを総称するフランス伝統料理、シャルキュトリーだった。「冷蔵庫のない時代から伝わる保存食で、熟成させるほどに旨みを増す魅力に惹かれて。この食文化を熊本で伝えたいと考えました」と店主。「手間暇かけて１％でも美味しく」と完成まで２週間かかるものも。週末限定のランチでは、これら３種の盛り合わせやメイン料理を楽しめる。お酒好きな店主が選んだレアな銘柄のグラスワイン（６００円〜）や日本酒も揃うとあって、ときには席の大半が昼呑みという場面も。せっかくの休日、ワイングラスを片手に寛いで。　「食べて健康になってもらいたい」とオーナーの笠さん。添加物をなるべく使わず、県産・国産の食材やだしを活かしたカジュアルなフレンチを提供。予約制で楽しめるランチは、15種類の野菜と低オイルの野菜ドレッシングが人気の〝マリーサラダ〞をはじめ、肉か魚から選ぶメーンにも野菜が添えられるなど、とにかく野菜がたっぷり！　ワインやクラフトビールなど、昼飲みメニューもあるので、景色も一緒に楽しみながらワイワイ楽しもう♪

丘の上の店で寛ぎながら
和を取り入れたフレンチに舌鼓

和フレンチ そよ風の丘 Kinoshita（キノシタ）

　花岡山の中腹、静かな場所にひっそりと佇む隠れ家的レストラン。ここでいただけるのはフレンチをテーマにした洋食に、和食で用いる食材や調味料を融合させた〝和フレンチ〞。「醤油や味噌を始め、和食由来の旨味成分には素晴らしいものがたくさんあります。洋食でもこれらを使わないのはもったいない」とシェフ。コースには和食・洋食それぞれに経験の長いシェフだからこその一品が並び、まさに目から鱗の味わい。そして必ずコースに入るのが「だご汁」。トマトスープやクラムチャウダーなどにアレンジされた一品は名物となっている。

カジュアルフレンチで
心と体に優しい食の提案を

フランス食堂マリー

　「食べて健康になってもらいたい」とオーナーの笠さん。添加物をなるべく使わず、県産・国産の食材やだしを活かしたカジュアルなフレンチを提供。予約制で楽しめるランチは、15種類の野菜と低オイルの野菜ドレッシングが人気の〝マリーサラダ〞をはじめ、肉か魚から選ぶメーンにも野菜が添えられるなど、とにかく野菜がたっぷり！　ワインやクラフトビールなど、昼飲みメニューもあるので、景色も一緒に楽しみながらワイワイ楽しもう♪