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《熊本市中央区草葉町/マル忠》よそにないオリジナル串を日々探求! かなり薄めの衣で素材のおいしさをダイレクトに味わえる

お家のような、気楽な雰囲気。創作串やおつまみも豊富

  • 情報掲載日:2019.04.20
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
豊富な串揚げとサイドメニューを用意。日によって天草の魚介が登場することも

黄金色の薄衣をまとい、食材たちはキラメキを放つ

 上乃裏通りの一角にあるこの店は「よそにないオリジナル串」を日々探求し、約30種類のメニューと旬のオススメ約10種類の具材を揃える。串はかなり薄めの衣で具材のおいしさをダイレクトに味わえ、油の重さを感じさせないさっぱりとした口当たりが特長だ。味付けは漬けダレに魚介ダシをブレンドしたオリジナルソースと、九州らしい甘みのある醤油の2種を用意。10時間かけて煮込む“豚足”や黒豚とあか牛を合わせた“メンチ”など、仕込みに時間をかけた自慢の串と好みで合わせて楽しめる。また、伸び具合には子どもたちも第興奮という“モッツァレラチーズ”や、自家製“辛子蓮根”、まるでカレーパンのような“カボチャカレー”といった創作串のほか、“たたききゅうり”など口直しのおつまみも豊富で客の口を飽きさせない。さまざまな飲みの場面で尋ねやすい1軒。

「とにかく仕事は真面目です」と真剣な眼差し。数々の創作串を発案してきた
「とにかく仕事は真面目です」と真剣な眼差し。数々の創作串を発案してきた
もはや発明!? 創作性の高いオリジナル串  “寿司ガリ” 120円
関西の“紅しょうがお天ぷら”から着想を。ガリの甘酸っぱさ、衣の親密感が後引くおいしさ
関西の“紅しょうがお天ぷら”から着想を。ガリの甘酸っぱさ、衣の親密感が後引くおいしさ
味わい深~い時間をかけて煮込んだ牛スジ  “牛スジ煮込み” 150円
醤油でじっくり煮込んで下味をつけた牛スジを使用。噛み締めるほど旨味がじわり
醤油でじっくり煮込んで下味をつけた牛スジを使用。噛み締めるほど旨味がじわり
一口めで驚かされる、プリプリのエビ!  “海老” 200円
「珍しい串を揃えています! 店は家みたいに気楽な雰囲気です」店長の佐藤さん
「珍しい串を揃えています! 店は家みたいに気楽な雰囲気です」店長の佐藤さん

熊本市中央区草場町

串揚げ マル忠(まるちゅう)
住所
熊本市中央区草場町3-3
電話番号
096-355-0553
営業時間
18:00~翌3:00
休み
月曜(第4月曜は営業)、第4水曜 ※変更の場合があるので要確認
席数
11席
料金
Other Menu
みょうがのバラ巻き   180円
帆立貝柱        180円
ししゃも        150円
マル忠オリジナル焼酎  400円
ハイボール       480円
ほろにが酎ハイビターズ 480円
駐車場
なし
備考
【カード利用】不可

カウンター ○/個室 ×/座敷 ×/喫煙 ○

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