酒蔵まつとも
中央がくぼんだ銀の鍋に、ぐるりと美しく盛られた牛タン。山芋入りのだしがぐつぐつと沸騰し始め、周辺の野菜は蒸し焼き状態になってくる。パッと見ボリュームたっぷりだが、野菜も牛タンもさっぱり＆ヘルシーなのであっという間に完食してしまうはず。「『藤崎宮秋の例大祭』の鳴り物“とんちん”をイメージして、鍋の縁を叩いて平らにしたんです」とご主人。“つや豚しゃぶ”1,300円もあり、トマト味のスープでいただく。〆はご飯を入れてリゾット風になるというから、こちらも注目だ。
Information
酒蔵まつとも
- 住所
- 熊本市中央区花畑町11-30
- 電話番号
- 096-352-0777
- 営業時間
- 17:00～翌1:00（オーダーストップ24:30）
- 休み
- 不定
- 席数
- 50席
- 料金
- ・あげやきとん足……420円
・市場直送・魚料理……680円～
・まつともコース（100分飲み放題付）……4,000円 - 駐車場
- なし
