山鹿愛に満ちた素材選びと
シェフの遊び心が生む感動の瞬間
熊本に本格的な洋食屋が数えるほどしかなかった昭和55年。東京で培った技と“絶対味覚”を手に、料理人・宮本長さんが山鹿へ戻ったところから同店の物語は始まる。店名にある通り、コンセプトは“思い出に残る料理”。「山鹿まで足を運んでもらうんだから、土地の食材でもてなさないと意味がない」と、山鹿周辺で採れる旬の野菜と山鹿牛をふんだんに使用。また、県外ゲストへ熊本の魅力をプレゼンテーションする意味も込め、天草の天然魚介を“宮本流イタリアン”へ昇華し、コースへ組み込んでいる。圧巻はメーン料理の山鹿牛ステーキ。カンカンに熱した鉄板に超レアステーキを載せてあり、カットすることで絶妙な焼加減になる仕組みだ。創業当時よりレシピを大切に守り続けている懐かしい洋食も脇を固め、訪れた日を特別な1日へと彩ってくれる一軒だ。
料理、お酒、サービスの三位一体で至福へと誘う
熊本洋食界の重鎮にして先駆け的存在。
Information
山鹿牛ステーキと西洋料理 メモリアル山鹿イタリー亭
- 住所
- 山鹿市大橋通202-2
- 電話番号
- 080-5208-9146
- 営業時間
- 11:00～オーダーストップ14:30／17:00～オーダーストップ20:30
- 休み
- 不定
- 席数
- 80席
- 料金
- ・スパゲティランチ……1,100円（土・日曜、祝日は1,520円）
・ハヤシライスランチ……1,450円（土・日曜、祝日は1,520円）
・ポークカツランチ……1,950円（土・日曜、祝日は2,050円） - 駐車場
- 12台
- 備考
- 【カード利用】 可
