あの山越えて。あの海越えて。たどり着くのは、ここだけでしか食べられない味。
タンクマはいつだって“ローカルファースト”！ 次の休みは、旅の目的地にしたいあの一品を求めて行こう。

『味富家』の“地魚定食” 900円（酢の物、吸い物、香の物、ご飯付き）

　「昔から八代海の地魚をメーンに出しています」。そう穏やかに話す店主は、芦北・水俣のホテルや旅館で料理人を務めた後、念願の自分の店を構えた。今年で創業26年を迎える食堂は、地元の人たちの良き昼食の場として、家族揃って夕食を楽しむ場所として愛されている。芦北町はかつて宿場町として賑わった歴史ある町で、海と山に恵まれた食材の宝庫でもある。ここでは太刀魚やガラカブ、うたせ船で採れる特産の海老など、八代海の美味を求め、遠方からわざわざ足を運ぶ客も多い。特に人気の魚の煮付けに用いられるのは、この街で昔から作られる地元醬油蔵の濃いくち醬油。少し甘めのコクと、すっきりした後味の旨さは特筆ものだ。白い味噌汁は地元の米味噌を使用したもので、魚料理との相性も抜群。「秋は太刀魚やカサゴ、モチウオが美味しいですね」。高速で素通りせずにぜひ立ち寄りたい。その価値は十分ある！

「ここの魚の煮付けは、身がふっくらとして少し甘めの味付けも最高！ 地魚ならではの新鮮さがたまりません。煮付け、塩焼き、から揚げから選べるのですが、骨まで味わい尽くしてほしいので、煮付けを選んでほしいな！」と、のりをさん。