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《熊本市中央区・西区》わたしのBEST3 GOURMET〜『くまにちすぱいす』営業部・吉野さん

子育てママに人気の『ワイヤーママ』と知名度ばつぐんの『くまにちすぱいす』の制作に関わるグルメ通なあの人たちに聞いてみました。

  • 情報掲載日:2019.10.10
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
吉野 透さん:『くまにちすぱいす』営業部。6年間の東京勤務を経て2018年、熊本への帰任を機に始めたインスタ(@toru.yoshino.1)で熊本の美味しいものを発信中! 2019年9月現在、フォロワーは2,000人超。
吉野 透さん:『くまにちすぱいす』営業部。6年間の東京勤務を経て2018年、熊本への帰任を機に始めたインスタ(@toru.yoshino.1)で熊本の美味しいものを発信中! 2019年9月現在、フォロワーは2,000人超。
『くまにちすぱいす』熊本日日新聞社が、熊本都市圏に303,000部ポスティングする生活情報紙。11月には500号記念紙面を予定。
『くまにちすぱいす』熊本日日新聞社が、熊本都市圏に303,000部ポスティングする生活情報紙。11月には500号記念紙面を予定。

この3皿で異論なし! ひたすらうまい、秘密の店

 新卒で入った熊日の営業部に所属して13年目。出張あり、接待あり。ザ・営業マンな僕の忙しい日々は、うまい酒とうまい飯に支えられ、入社以来、体重が20kg増加しちゃいました(笑)。まず、高橋稲荷神社の参道にある『田楽家』。その名のとおり田楽が名物の店なんですけど、ここで一番うまいのは唐揚げだと思ってます。少し酸味のあるタレに漬け込んであり、外はカリッとなかはジューシー。ほんと、中毒性のある味がニクいですね。

 そして、いまジワジワと人気に火がついている『ヒゲクジラ』の本格的な麻婆豆腐。ここは本当に隠れ家で、こんなところにこんなにうまい中華屋さんがあるなんて、と最初はほんとびっくりしました。僕のインスタは中華料理屋さんも多いんですが、そのなかでもここはズバ抜けてうまい!

 最後は、県外のお客さんを是非お連れしたいあか牛専門の焼肉店『味ひときれ』。焼肉はもちろんのこと、ここのお通しが、もうありえないくらいうまいんですよ。これだけでも食べに行く価値ありだと思ってます。抜群の味です!

【1】『田楽家』の唐揚げ 850円

“田楽御膳”の中に登場する、甘酢に漬け込みニンニクを混ぜ、カラッと揚げられた骨付きの唐揚げ。常連さんの間で隠れた人気。事前予約制で単品でも注文可。

Information

田楽家(でんがくや)
住所
熊本市西区城山大塘1-1-7
電話番号
096-329-8011
営業時間
11:30〜14:30(予約で夜も営業)
休み
火曜
席数
20席
駐車場
10台
備考
カード利用:不可

【2】『ヒゲクジラ』の麻婆豆腐 972円
※単品

唐辛子の風味良き旨みに溢れながらも、見た目に反して辛くなく、どちらかというとあっさりといただける技ありの麻婆豆腐。ランチセット(950円)でも登場する。

Information

chinese kitchen ヒゲクジラ
住所
熊本市中央区大江4-9-8
電話番号
096-362-8200
営業時間
11:30〜14:00(ランチは土・日曜のみ)/18:00〜23:00(オーダーストップ22:00、金・土曜は〜22:00、オーダーストップ21:00)
休み
月曜
席数
20席
駐車場
1台
備考
カード利用:不可

【3】『焼肉 味ひときれ』のあか牛スジの炙りポン酢のお通し 450円

肉をさばいた後に残る挽スジを、ゴボウと一緒に和風ダシで柔らかく煮込み、出す直前に炙ってまろやかな温泉水のポン酢で合えた隠れ名物。

Information

焼肉 味ひときれ
住所
熊本市中央区新市街4-8反後第二ビル1F
電話番号
096-354-0551
営業時間
17:30〜ラスト
休み
日曜(月曜が祝日の場合は月曜)
席数
20席
駐車場
なし
備考
カード利用:可

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