タレント・水上清乃さん

GIGIの和牛ホホ肉の煮込み赤ワインソース　1,600円

赤ワインとのマリアージュで、手が永久に止まらなくなりそう。

　牛肉の赤ワイン煮込みは比較的ポピュラーなお料理だと思うのですが、こちらのメニューは別格！　まずはステーキのような分厚さと、ツヤツヤの見た目にうっとり。ナイフを入れると、ホロホロとほどけるほど柔らかい上質なお肉、私好みの甘く濃厚なソース、そして愛する赤ワイのとの相性･･････。もう、永久に手が止まらなくなりそうな至福のひと時を楽しんでいます。お肉のトロリとした舌触りは、丁寧に筋を取って野菜やブイヨンとじっくり煮込み、一晩寝かせてからカットするという手間ひまがかかっているからこそ。トレードマークのエプロンをひるがえし、丁寧なお手仕事をされる小佐井シェフの人柄を表すようなお料理ですよね。添えられたマッシュポテトや、ねっとりしたサツマイモ（これがまた絶品！）と一緒にお口に運ぶのが、清乃のお作法です！
　仕事が立て込んで忙しい週末に、夫婦で駆け込むことが多いこちらのお店。「『GIGI』に行けば美味しいものが食べられる」という信頼は絶大です。ワインも常時50種類以上が揃い、こっそりお願いすればメニューにない、とっておきのボトルを開けてくれることも。そのときは必ずこちらのメニューもオーダーして、最高のマリアージュを楽しんでくださいね。

　熊本市電「神水・市民病院前」電停から徒歩１分。新鮮な地元食材を生かしたカジュアルなフレンチ＆イタリアンが楽しめる一軒だ。ヨーロッパ産に加え手頃な価格の良質な第３国のワインも充実。料理との相性や予算、味わいなど、気軽に相談してみて。