
中央区黒髪の抜け道に真っ白な建物が突如現れたのは、今年に入ってから。気になっていた人も多いだろう。ここは、2017年4月21日にオープンしたイタリアレストラン。実は、人気カフェ『walet』でピッツァを担当していた今村さんが夢を叶えた一軒だ。建築関係の経験もあるため、店はセルフリノベーション。ピッツァ窯のタイルも、一つひとつ貼った愛情がたっぷり詰まった店なのだ。



いただけるのは、「大人も子どもも食べて呑んで健康に」をモットーにしたイタリアン。小さな子どもを持つ父親だからこそ、「子どもに食べさせても安心なものを」と食を見直し、学んだことを料理に反映しているという。特に、看板メニューのナポリピッツァは、「太るイメージがありますが、実は植物性のオイルを使ったりするヘルシーフードなんですよ」と今村さん。ソースやピッツァ生地は手作り。絶妙な塩加減にも気を付けているというから、一度試してみたい。




Information
PIZZERIA DA FLOW(ピッツェリア ダ フロウ)
- 住所
- 熊本市中央区黒髪1-13-55
- 電話番号
- TEL.050-5237-9892
- 営業時間
- 11:30~14:30(オーダーストップ14:00)/18:00~21:00(オーダーストップ20:30)
- 休み
- 日曜、第2・4月曜
- 席数
- 20席+テラス4席
- 料金
- Other menu
・モッツァレラチーズとバジルのトマトソースパスタ……1,274円
・生ハムとペペロンチーノピッツァ……S・1,296円、M・1,620円
・サクサクドーナツとアイス……540円
- 駐車場
- 6台