中央区黒髪の抜け道に真っ白な建物が突如現れたのは、今年に入ってから。気になっていた人も多いだろう。ここは、2017年４月21日にオープンしたイタリアレストラン。実は、人気カフェ『walet』でピッツァを担当していた今村さんが夢を叶えた一軒だ。建築関係の経験もあるため、店はセルフリノベーション。ピッツァ窯のタイルも、一つひとつ貼った愛情がたっぷり詰まった店なのだ。
いただけるのは、「大人も子どもも食べて呑んで健康に」をモットーにしたイタリアン。小さな子どもを持つ父親だからこそ、「子どもに食べさせても安心なものを」と食を見直し、学んだことを料理に反映しているという。特に、看板メニューのナポリピッツァは、「太るイメージがありますが、実は植物性のオイルを使ったりするヘルシーフードなんですよ」と今村さん。ソースやピッツァ生地は手作り。絶妙な塩加減にも気を付けているというから、一度試してみたい。
Information
PIZZERIA DA FLOW（ピッツェリア ダ フロウ）
- 住所
- 熊本市中央区黒髪1-13-55
- 電話番号
- TEL.050-5237-9892
- 営業時間
- 11:30～14:30（オーダーストップ14:00）／18:00～21:00（オーダーストップ20:30）
- 休み
- 日曜、第2･4月曜
- 席数
- 20席＋テラス4席
- 料金
- Other menu
・モッツァレラチーズとバジルのトマトソースパスタ……1,274円
・生ハムとペペロンチーノピッツァ……S・1,296円、M・1,620円
・サクサクドーナツとアイス……540円
- 駐車場
- 6台
