熊本で活躍する食のプロ直伝の超~簡単レシピを紹介するコーナー。
味は本格的だけど、冷蔵庫にあるような身近な食材でパパッと出来ちゃいますよ♪
『トワ・グリュ』直伝 ショコラパウンドケーキ
しっとり濃厚なショコラケーキは誰もが笑顔になれる味

しっとりとした口あたりの中で、マロングラッセが踊る食感が楽しい。自慢の生地はショコラの濃厚な味わいで、「材料を混ぜて焼くだけ」という簡単な工程も嬉しい。クリスマスパーティーやお土産などにもおすすめのレシピ。
≪今回の先生≫ 三鶴 康友(みつる やすとも)さん

材料(2個分)※14cm×5cmの型を使用
バター・・・80g
(指が入るくらいの柔らかさまで戻しておく)
卵・・・60g(常温に戻しておく)
粉糖・・・90g
薄力粉・・・65g
ココアパウダー・・・18g
ベーキングパウダー・・・2g
マロングラッセ・・・50g(お好みでオレンジピールやチョコ、ドライフルーツでも可)
あればお好みのリキュール・・・10g※なくても可
作り方




ここが簡単ポイント!
しっとりと仕上げるには、卵とバターは室温に戻し、乳化させる(しっかりと混ぜる)こと!
先生のお店はココ!

Information
フランス菓子 Trois grues(トワグリュ)
- 住所
- 熊本市南区江越2-1-11
- 電話番号
- 096-378-0249
- 営業時間
- 10:00~19:00
- 休み
- なし
- 駐車場
- 13台