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《熊本市、上益城郡》中華冷麺、はじめました【6件紹介】

夏真っ盛りの今、冷やし担々麺をはじめとする限定メニューが中華料理店で続々登場している。 この時期にしか味わえないものばかりなので、ぜひ足を運んでみて。

  • 情報掲載日:2019.08.17
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
今回ご紹介する6件

・《熊本市東区八反田》花梨亭(かりんてい)
・《熊本市中央区上通町》ヌーベルシノワ チャオリー
・《熊本市北区清水新地》中華厨屯知(ちゅうかちゅうとんち)
・《熊本市南区田迎》Chinese Kitchen 莉華(れいか)
・《菊池郡菊陽町》笑福(しょうふく)
・《上益城郡益城町》ドラゴンキッチン 益城本店

絶妙な酸味の担々スープを
しっかり冷えた〝夏仕様〟で!

冷やし担々麺
910円(ランチは950円)

ゴマの風味がしっかり効いた、コク深い味わいの一杯。手作りラー油や山椒、唐辛子などを使った辛さと、酢の酸味が好相性

【販売期間】
~9/30(月)提供予定

テーブル席と座敷を備える店内。一人でも家族連れでも気兼ねなく利用できそう
テーブル席と座敷を備える店内。一人でも家族連れでも気兼ねなく利用できそう

 第1空港線沿いにある家庭的なぬくもりあふれるこのお店は、今年で20年目に突入。毎年夏になると登場するのが〝冷やし担々麺〟だ。通常の温かい担々麺と同じく、中太ちぢれ麺にスープをひたひたに浸したビジュアルだが、氷がたっぷり入っていてよく冷えているのが特徴的。ピリッと刺激がありつつも、酢がしっかり効いたスッキリとした味わいに仕上げている。上にのったオリジナル肉味噌を溶かしながら食べれば、旨さがさらに増すのもポイント。シメにはごはんを投入して、サラサラッと雑炊を楽しんでフィニッシュ!

「夏の人気メニューです。ぜひ食べてみてください」オーナーシェフの 工藤徳二郎さん
「夏の人気メニューです。ぜひ食べてみてください」オーナーシェフの 工藤徳二郎さん

Information

花梨亭(かりんてい)
住所
熊本市東区八反田2-14-31
電話番号
096-389-3475
営業時間
12:00~14:00(土曜は~13:50)※日曜はランチタイム休み/17:30~21:15(土・日曜は~21:00)
休み
木曜
席数
35席
駐車場
35席

10年かけてブラッシュアップ!
旨さ極まる本格四川冷麺

冷やし担々麺 ランチセット 900円
(夜の単品は972円)

シャンラージャンとラー油の辛さを黒酢の酸味で絶妙に調和させることで、昨年よりおいしさをアップデート。温泉卵がアクセントに

【販売期間】
~9月下旬提供予定

ランチタイムはお得なセットが登場。夜のアラカルトは2〜3人のシェアサイズだ
ランチタイムはお得なセットが登場。夜のアラカルトは2〜3人のシェアサイズだ

 四川料理の名店『桃花源』で腕を磨いた、竹原 亨オーナーシェフが迎えてくれる実力店。奇をてらわない本場の味とスタイリッシュな空間の融合を実現し、ミシュラン熊本・大分版のミシュランプレートにも選出されている。10年ほど前から提供している夏の人気メニュー〝冷やし担々麺〟は、山椒の香りが食欲をそそる一品。刺さる辛さを黒酢の酸味と温泉卵で緩和させてあり、一度食べると旨辛具合の虜に。

「ぜひ温かい担々麺と食べ比べてみてください」オーナーの 竹原亨さん
「ぜひ温かい担々麺と食べ比べてみてください」オーナーの 竹原亨さん

Information

ヌーベルシノワ 俏麗(チャオリー)
住所
熊本市中央区上通町11-6
電話番号
096-351-5015
営業時間
11:30~オーダーストップ14:00/18:00〜オーダーストップ22:00
(金・土曜、祝前日はオーダーストップ23:00)
休み
火曜
席数
40席
駐車場
なし
備考
other menu
・辣子鶏(四川風唐揚げ) 864円
・四川名物よだれ鶏 864円

彩り夏野菜と香り高い花椒が
気分を上げる夏限定の新作

花椒香る冷やしスー活担々麺 1,000円

豆乳たっぷりのクリーミーなスープが特徴的。上からかけたラー油と花椒が味にアクセントを加え、適度な辛味と酸味に

【販売期間】
~9/30(月)提供予定

小上がりとカウンター席を備える店内。常連も多く、開店11年目に突入した
小上がりとカウンター席を備える店内。常連も多く、開店11年目に突入した

 「今年の夏は〝マー活〟からの〝スー(酸)活〟でいきます!」と佐伯オーナー。化学調味料を使用せず、地元産食材にこだわるお店が出す新作は、ラーメンの素ダレや芝麻醤、豆乳などで作るスープに、りんどうポークを使った〝ウンパイルー〟、バンバンジー、中華風ピクルスなどをトッピングした程よい酸味のひと皿。仕上げにかけるラー油と花椒は控えめだが、「辛めに」とオーダーすればより刺激的に。

「試行錯誤を重ねて完成した夏麺です!」オーナーの 佐伯さん夫妻
「試行錯誤を重ねて完成した夏麺です!」オーナーの 佐伯さん夫妻

Information

中華厨屯知(ちゅうかちゅうとんち)
住所
熊本市北区清水新地1-5-30
電話番号
096-343-2123
営業時間
11:30~14:00(オーダーストップ13:30)/17:30~21:30(材料がなくなり次第終了)
休み
不定(Facebook等SNSで要確認)
席数
18席
駐車場
6台
備考
other menu
・プリプリのエビチリ 900円
・マーボー豆腐 750円

甘酸っぱく刺激的なスープと
モチモチ細麺で爽やかに乗り切る!

冷麺(おにぎり・小鉢付) 850円(単品は800円)

ステンレスの丼に甘酸っぱい冷えたスープを張った限定メニュー。トッピングの唐辛子油を溶かしながらいただこう

【販売期間】
~9/30(月)提供予定

親子で切り盛りする一軒。人柄の良さも人気の秘密だ。テーブル、座敷、カウンター席あり
親子で切り盛りする一軒。人柄の良さも人気の秘密だ。テーブル、座敷、カウンター席あり

 連日にぎわいを見せる南熊本の人気店。「後を引く辛さがやみつきになる!」とこの時期人気なのが〝冷麺〟。しょうゆ甘酢ベースのスープは甘酸っぱく、食べ進めると額から汗がじんわり。モチモチとしたそば粉入り細麺との相性も良く、うだるような暑さの日もツルツルッとイケるのがうれしい。

Information

Chinese Kitchen 莉華(れいか)
住所
熊本市南区田迎1-1-32
電話番号
096-379-9870
営業時間
11:30~14:30/18:00~22:00(オーダーストップ21:30)
休み
第2・4日曜、他不定
席数
24席
駐車場
5台
備考
other menu
・青椒肉絲定食 850円
・麻婆春雨定食 750円

四川料理のシェフが作る
きねうち麺を使った一杯

冷やし担々めん 1,296円

濃厚な旨みが口いっぱいに広がる、適度な辛さと調和した一杯。シメにはごはんをオーダーして雑炊にするのがおすすめだとか

【販売期間】
~10/31(木)提供予定

家族や友達で訪れるのはもちろん、お祝い、宴会、女子会、会食などにも利用できそう
家族や友達で訪れるのはもちろん、お祝い、宴会、女子会、会食などにも利用できそう

 光の森に移転して約15年。竹尾オーナーシェフが腕をふるう、四川ベースの中国料理が多くの人に支持される店。「毎年楽しみにされている方も多いんです」とシェフが話すメニューは、〝きねうち麺〟を使って冷やし担々麺に仕上げたもの。モッチリとしていて食べやすく、ちりばめられたカシューナッツの食感も面白い。

「具だくさんの夏野菜が入って最高です!」オーナーシェフの 竹尾景利さん
「具だくさんの夏野菜が入って最高です!」オーナーシェフの 竹尾景利さん

Information

笑福(しょうふく)
住所
菊池郡菊陽町光の森5-9-18
電話番号
096-233-0425
営業時間
11:30~オーダーストップ14:30/17:30~オーダーストップ21:00
休み
月曜
席数
80席
駐車場
25台
備考
other menu
・太平燕 1,296円
・麻婆豆腐 1,382円



さっぱり醤油味もコクの胡麻味も
ひと皿で存分に

冷麺 1,188円

太さ5㎜もある特注平麺のもっちり食感がたまらない。9種類の具材と醤油ダレをしっかり混ぜて召し上がれ。好みで別添えの胡麻ダレをオン

【販売期間】
~9月中旬提供予定

お一人様にぴったりなカウンターから女子会に重宝する個室まで完備している
お一人様にぴったりなカウンターから女子会に重宝する個室まで完備している

 〝モダンチャイニーズ〟をコンセプトに、料理も空間も遊び心が光るオリジナリティを提案。冷麺は事前にかけられた醤油ダレに加え胡麻ダレを別添えしてあり、「1度で2種類の味を楽しめる」と好評。9種のトッピングにもこだわりが光り、中でもチャーシューは甘めに仕上げた自家製だ。

「イオンモール熊本内と光の森にある姉妹店もよろしく!」ホールリーダーの 西村祐子さん
「イオンモール熊本内と光の森にある姉妹店もよろしく!」ホールリーダーの 西村祐子さん

Information

ドラゴンキッチン 益城本店
住所
上益城郡益城町広崎山下1695-4
電話番号
096-360-5851
営業時間
11:00〜15:30(オーダーストップ15:00)/17:30〜22:30(オーダーストップ21:30)
休み
月曜はランチのみ営業
席数
60席
駐車場
20台
備考
other menu
・ドラゴンゲンコツ酢豚 1,598円
・海鮮ふわふわ淡雪チャーハン 1,274円

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