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《熊本市南区/桜さし乃くり山》タレント・田中洋平さんのローカル・ソウル・フード!

  • 情報掲載日:2019.10.11
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

あの山越えて。あの海越えて。たどり着くのは、ここだけでしか食べられない味。
タンクマはいつだって“ローカルファースト”! 次の休みは、旅の目的地にしたいあの一品を求めて行こう。

『桜さし乃くり山』の“馬ホルモン煮込み” 810円

地元の「金山本店」の味噌を使用。角のない素朴な味わい
地元の「金山本店」の味噌を使用。角のない素朴な味わい

 熊本市街地からそう遠くない場所ながら、のどかな風景が広がる城南町。ここに30年以上愛されている精肉店『桜さし乃くり山』はある。お店に足を踏み入れると、女将の栗山歌代子さんが笑顔で迎えてくれ、初めてでも心地いい。ショーケースに目をやると、赤が鮮やかな各部位の馬刺し、桜コロッケなど、専門店ならではの品揃えで馬肉がズラリ。そんななかでも人気なのが〝馬ホルモン煮込み〟。ご主人のお母さんから教わり、自身でも研究を重ねたという煮込みは味噌、ニンニク、みりん、そしてちょっとの一味唐辛子というシンプルな材料で作られる。にも関わらずクセになるのは「それぞれ目分量(笑)。味見しながら作っていくとですよ」という歌代子さんの長年の経験が成せる業だろう。ふわっとやわらかくニンニクが効いた煮込み、そしてお供にはもちろん、白めし。「『くり山』のホルモン煮込みが食べたい」、そう思わせる〝魔力〟がまたここへ足を運ばせるのだ。

“馬ホルモンの煮込み”は持ち帰りのみ。食事はできないのでご注意を
“馬ホルモンの煮込み”は持ち帰りのみ。食事はできないのでご注意を
「毎日手作りします。多い日は20キロ近く作りますよ!」(左から)女将の栗山歌代子さん、女将のお母様、店長
「毎日手作りします。多い日は20キロ近く作りますよ!」(左から)女将の栗山歌代子さん、女将のお母様、店長

「白飯に合う肉料理を探す企画で訪れた精肉店。馬刺しが売りですが、奥様がお店で手作りされる“馬ホルモンの煮込み”が絶品。さすが精肉店だけあってホルモンは上質で、優しい味。汁まで白めしに染み込ませて食べたくなります」と、田中 洋平さん。

Profile:山都町出身のタレント。出演番組に『くまパワ+』(KAB/土曜9:30〜)、『夕方Live ゲツキン!』(RKK/木・金曜18:15〜)、『英太郎のかたらんね』(TKU/木曜9:50〜)、など。
Profile:山都町出身のタレント。出演番組に『くまパワ+』(KAB/土曜9:30〜)、『夕方Live ゲツキン!』(RKK/木・金曜18:15〜)、『英太郎のかたらんね』(TKU/木曜9:50〜)、など。

Information

桜さし乃くり山
住所
熊本市南区城南町東阿高22-1
電話番号
0964-28-8719
営業時間
9:00〜18:00(日曜は〜17:00)
休み
なし
駐車場
50台
備考
カード利用:不可

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