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辛さがクセになる!“担々麺”【4選】

ニューショップや話題店などの中からおすすめをセレクト!

  • 情報掲載日:2020.01.02
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

濃厚な胡麻に、ピリリと刺激的な唐辛子。身体の芯から温めてくれるのが担々麺だ。ここ1年でオープンしたニューショップや話題店などの中からおすすめをセレクト!

ノスタルジックな空間でいただく本格派の“黒ごま担々麺”

《中央区下通/桃色大飯店》

黒ごま担々麺 980円

スープの風味を劣らせない『麺屋 棣鄂』の小麦胚芽とフスマを配合した卵不使用の中太平打ち麺を使用している。ご飯・サラダ付き

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● 山椒香る麻婆丼(ランチセット) 980円
● 酸辣湯麺 880円

紹興酒などの中国酒も豊富に取り揃えているのでディナーでも楽しめる
紹興酒などの中国酒も豊富に取り揃えているのでディナーでも楽しめる

 まるで異国の地に来たかのような空間が広がる『桃色大飯店』。台湾の路地裏にあるような町酒場をイメージしたという店内でいただけるのは、約20年間さまざまな店で腕を磨いた店長がつくる本格中華。なかでもランチ限定の“黒ごま担々麺”は、マイルドだがピリっと辛いと食べた人の心をガッチリ掴んで離さない。仕上げに回しかけるラー油は色が綺麗に出るようにと“満天星唐辛子”を使った自家製だ。見た目にも気を配る店長の気遣いが心に沁みる。

店名の“桃”は 中国では縁起がいいと言われる
店名の“桃”は 中国では縁起がいいと言われる
店長の福田さん(左)と スタッフさん
店長の福田さん(左)と スタッフさん

Information

桃色大飯店(ももいろだいはんてん)
住所
熊本市中央区下通1-6-4
電話番号
080-7160-5121
営業時間
11:30~23:00
休み
月曜(年末年始は12/31~1/4)
席数
16席
駐車場
なし
備考
カード利用:可
2019.9.10 OPEN

中国人シェフが腕をふるうクリーミーな美味さ引き立つ一杯

《西区春日/中華厨房 唐朝》

担々麺 900円

自家製鶏ガラや自家製ラー油などで作ったこだわりのスープ。博多『製麺屋 慶史』から取り寄せている麺とよく絡む。辛さ調節も可能

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● 角煮まん 1個400円 ※2個~注文可
● 鶏肉黒胡椒炒飯 800円
● 五目あんかけそば 900円

2019.5.1 OPEN
2019.5.1 OPEN

 こだわりのポイントは注文を受けてから肉味噌やスープを作ること。味を落とさず、一番いい状態で食べてほしいというシェフの思いが詰まった一品だ。そのため提供までに少し時間を要するが、厨房から香る山椒の香りを感じながら待つ時間もたまらなく愛おしい。

Information

中華厨房 唐朝(とうちょう)
住所
熊本市西区春日7-21-6
電話番号
096-240-2877
営業時間
11:00~15:00 /17:30~22:00、オーダーストップ21:30
(金・土曜、祝前日は~ 23:00、オーダーストップ22:30)
休み
火曜(年末年始は12/31、1/1)
席数
50席
駐車場
7台
備考
カード利用:不可

汁あり、汁なし、あなたはどっち派? 焼肉店が営む麺専門店

《中央区上通町/たんたん麺のめんたらし》

汁あり担々麺 600円

上乃裏通りで焼肉店を営む『にくたらし』の姉妹店で、セットを追加すると同じ肉を使った日替わり丼も楽しめる

other menu

● 汁なし担々麺 600円
● 温玉汁あり担々麺 700円
● 野菜汁あり担々麺 700円

一杯600円というお財布に優しい価格で食べられるランチ限定営業の店。汁ありはラー油系の辛さでさっぱりとした味わい。にんにく不使用なので女性にも喜ばれる。一方、汁なしは山椒系の辛さで濃い味付け。トッピングのピーナッツが味と食感のアクセントに。

Information

たんたん麺のめんたらし
住所
熊本市中央区上通町9-16
電話番号
096-352-6669
営業時間
11:30~14:30、オーダーストップ14:00
休み
水曜+不定(年末年始は12/31~1/4)
席数
36席
駐車場
なし
備考
カード利用:不可

隠れ家中華料理店のじんわり感じる確かな旨味

《中央区大江/Chinese kitchen ヒゲクジラ》

担担麺 750円(ランチ価格)

ディナーは935円。この味を求めて一人で来店する客も多いのだとか。太麺がよく絡む“汁なし担担麺”も人気。

other menu

● よだれ鶏 990円
● 黒酢のスブタ 1,210円
● 天使のえびスパイシー 1,760円

ディナーは935円。この味を求めて一人で来店する客も多いのだとか。太麺がよく絡む“汁なし担担麺”も人気。

 これぞ、ザ・隠れ家な場所にある『ヒゲクジラ』の担々麺。ガツンとくる辛さはないが、食べ進めるごとにじわじわと感じる辛さがたまらない。数種類のスパイスを使った自家製ラー油と、薬味を漬け込み香り出しした醤油が、飽きを感じさせない旨味を作り出している。

Information

Chinese kitchen ヒゲクジラ
住所
熊本市中央区大江4-9-8
電話番号
096-362-8200
営業時間
11:30~14:00(ランチは土・日曜のみ)/18:00 ~ 23:00(オーダーストップ22:00、金・土曜は~ 22:00、オーダーストップ21:00)
休み
月曜(年末年始は1/1、1/2)
席数
20席
駐車場
1台
備考
カード利用:不可

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