串処 楯己（たてき）本店
「自慢の茶釜揚げと魔法の油抜きを、ぜひご覧ください」
秘伝の油抜きによるあっさりとした串が好評の串揚げ専門店。「他にはないお店を」というオーナーの想いから、座敷でテーブルごとに職人が揚げたてを提供するスタイルを確立。創業当初から変わらないスタイルにはファンも多く、ネタの一つひとつを解説を交えながら揚げていく串揚げ職人の手際は、ここでしかお目にかかることができない必見もの。季節によって旬のネタを取り入れているのもこだわりのひとつ。素材の味を引き出すタレは、てんつゆ、辛子レモン、味噌ダレ、カレーベースのトマトソース、ごま塩の5種類。女性客にはアイスの串揚げもサービスされる。
Information
串処 楯己本店
- 住所
- 熊本市中央区下通1-11-8 甲斐ビル
- 電話番号
- 096-325-4989
- 営業時間
- 11:30〜23:00（ランチタイムは〜15:00）
- 休み
- なし
- 席数
- 24席
- 駐車場
- なし
