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奥深き世界、つくね図鑑

  • 情報掲載日:2018.08.04
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

串焼きのお店でも人気上位に入るであろう“つくね”。見た目もさることながら、食感、タレの味も店ごとに異なる。各店のこだわりをとくとご堪能あれ

『創作串屋 とら壱』の“つくね”180円

コリコリ食感がクセになるこだわりつくね。見ての通りボリューム満点で、1本でも大満足。備長炭で焼き上げる香りと一緒に味わって
コリコリ食感がクセになるこだわりつくね。見ての通りボリューム満点で、1本でも大満足。備長炭で焼き上げる香りと一緒に味わって



Information

創作串屋 とら壱
住所
熊本市南区出仲間9−6−43
電話番号
096-234-6577
営業時間
18:00〜翌1:00(オーダーストップ24:00、飲み物はオーダーストップ24:30)
休み
水曜
席数
80席
駐車場
9台

『坪井六丁目』の“特製つくね”216円

つくねといえば焼き目とコリコリ感……だが、こちらのつくねは柔らかさとジューシーさがより際立つ。タレは赤酒、みりん、醤油の絶妙ブレンド!
つくねといえば焼き目とコリコリ感……だが、こちらのつくねは柔らかさとジューシーさがより際立つ。タレは赤酒、みりん、醤油の絶妙ブレンド!



Information

坪井六丁目
住所
熊本市中央区坪井6-15-10
電話番号
096-335-7855
営業時間
17:30〜24:00(オーダーストップ23:00)
休み
水曜
席数
33席
駐車場
12台

『焼とり鳥兆』の“塩つくねとひえ冷えピーマン”302円

冷えたピーマンは肉厚で臭みも少ない厳選の野菜。熱々のつくねを挟んで食べれば、シャキッとした食感と温度差が楽しい!
冷えたピーマンは肉厚で臭みも少ない厳選の野菜。熱々のつくねを挟んで食べれば、シャキッとした食感と温度差が楽しい!



Information

焼とり鳥兆
住所
熊本市中央区花畑町11-29
電話番号
096-351-6478
営業時間
18:00〜23:00(オーダーストップ22:30)
休み
日曜、祝日
席数
19席
駐車場
なし

『福みみ2号店』の“つくね”130円

さっぱりとしたつくね肉ながら、17年間継ぎ足し続ける秘伝のタレで旨味倍増。塩味やチーズをのせたバージョンもあり
さっぱりとしたつくね肉ながら、17年間継ぎ足し続ける秘伝のタレで旨味倍増。塩味やチーズをのせたバージョンもあり



Information

焼鳥と全国の銘酒 福みみ2号店
住所
熊本市中央区下通1-6-7 アイアイビル1F
電話番号
096-355-2272
営業時間
18:00〜翌1:00(金・土曜は〜翌2:00、日曜は〜24:00)
休み
不定
席数
17席
駐車場
なし

『ひげ酒場 とりがある』の“つくね”216円

粗挽きセセリを混ぜることで食感を出した肉肉しいつくね。1度蒸した後に焼くため、ジューシーなのにさっぱり。酢ダレも珍しい
粗挽きセセリを混ぜることで食感を出した肉肉しいつくね。1度蒸した後に焼くため、ジューシーなのにさっぱり。酢ダレも珍しい



Information

ひげ酒場 とりがある
住所
熊本市中央区出水1-2-28 藤山ビル1F
電話番号
096-372-6535
営業時間
18:00〜翌1:00
休み
月曜
席数
24席
駐車場
なし

『焼鳥 トリドリ』の“つくね”194円

見た目のインパクトに驚き! こんもりとチーズがのるビジュアルは、写真映え間違いなし。醤油ベースのタレとチーズの相性も抜群だ
見た目のインパクトに驚き! こんもりとチーズがのるビジュアルは、写真映え間違いなし。醤油ベースのタレとチーズの相性も抜群だ



Information

焼鳥 トリドリ
住所
熊本市中央区花畑町11-32 喜よしビルB1F
電話番号
080-6472-8602
営業時間
17:00〜翌3:00(オーダーストップ翌2:00)
休み
日曜
席数
20席
駐車場
なし

『焼鳥ダイニング空 SORA』の“空特製つくね”324円

ゲンコツ大のボリューミーな一品だが、ふんわりと軽やかな食感、コリコリとした軟骨のアクセントに誘われてあっという間にペロリ!
ゲンコツ大のボリューミーな一品だが、ふんわりと軽やかな食感、コリコリとした軟骨のアクセントに誘われてあっという間にペロリ!



Information

焼鳥ダイニング空 SORA
住所
熊本市中央区上水前寺1-4-24 水前寺ワキタビル1F
電話番号
096-385-5377
営業時間
17:30〜24:00(オーダーストップ23:30)
休み
日曜
席数
60席
駐車場
5台

『ワインと串焼きの店 鶏城-tricky-』の“生つくね”216円

生肉の状態から焼き上げるのでとにかくジューシー! 早めにオーダーするのが◎。チーズとおろしポン酢のトッピング付きは各+32円
生肉の状態から焼き上げるのでとにかくジューシー! 早めにオーダーするのが◎。チーズとおろしポン酢のトッピング付きは各+32円



Information

ワインと串焼きの店 鶏城-tricky-
住所
熊本市中央区花畑町12-8 銀杏会館ビル2F
電話番号
096-356-5414
営業時間
18:00〜翌3:00(オーダーストップ翌2:00)
休み
不定
席数
35席
駐車場
なし

『炭火焼き鳥 ぶッ豚鳥』の“軟骨つくね”130円

細かく切り刻まれた軟骨が、まんべんなく散りばめられている。まるで「軟骨の宝石箱」! 小さな団子状のつくねが3つという昭和っぽさも、店長のこだわり
細かく切り刻まれた軟骨が、まんべんなく散りばめられている。まるで「軟骨の宝石箱」! 小さな団子状のつくねが3つという昭和っぽさも、店長のこだわり



Information

炭火焼き鳥 ぶッ豚鳥
住所
熊本市東区新生1-1-26
電話番号
096-365-6512
営業時間
18:00〜24:00(オーダーストップ23:00)
休み
日曜
席数
25席
駐車場
5台

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