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他では味わえない! うなぎをトコトン堪能できる一軒が誕生

  • 情報掲載日:2018.02.04
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

お洒落な飲食店が軒を並べる上乃裏界隈に登場したうなぎ専門店が、今注目の的だ。「うなぎ文化を広めていきたい」と店主・木村さんが話すここでは、国産のうなぎを使い、普通とは一線を画したうなぎ料理がいただける。うな重やせいろ蒸しといった、一般的なうなぎ専門店で出される料理はもちろん、熟練の和食料理人だからこそできる鰻の創作料理の数々に驚く。例えば、「最古のうなぎ料理」といわれる”蒲の穂焼き”や、各部位により味わいが異なる串は、こだわりの特製タレと塩で香ばしさとともに鰻の全身をいただくことができる。特記すべきはそれだけでない。『見西寺』の敷地内にある築130年の古民家を再構築することで、隅々まで趣のある空間となっている。計算し尽くされた美空間で、美味しいうなぎとお酒。なんたる至福。皆で笑顔になること請け合いだ。

うなぎの珍しい部位を串で。皮やバラのほか、”かぶと”や”きも”もラインナップ。280円~。
うなぎの珍しい部位を串で。皮やバラのほか、”かぶと”や”きも”もラインナップ。280円~。
揚げの中にひつまぶしを入れた”いなりひつま蒸し”は3貫1,180円。
揚げの中にひつまぶしを入れた”いなりひつま蒸し”は3貫1,180円。
ひと口かぶりつけば、ヤミツキになる旨みに驚くこと請け合いの”蒲の穂焼き”1,380円
ひと口かぶりつけば、ヤミツキになる旨みに驚くこと請け合いの”蒲の穂焼き”1,380円
店内は古民家の面影を残し、モダンな空間に。
店内は古民家の面影を残し、モダンな空間に。
上乃裏通りに佇む一軒
上乃裏通りに佇む一軒

Information

うな雅
住所
熊本市中央区南坪井5-21
電話番号
096-273-8814
営業時間
11:30~14:30(オーダーストップ14:00)
18:00~23:00(オーダーストップ22:00)
休み
月曜
席数
50席
駐車場
なし

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