お洒落な飲食店が軒を並べる上乃裏界隈に登場したうなぎ専門店が、今注目の的だ。「うなぎ文化を広めていきたい」と店主・木村さんが話すここでは、国産のうなぎを使い、普通とは一線を画したうなぎ料理がいただける。うな重やせいろ蒸しといった、一般的なうなぎ専門店で出される料理はもちろん、熟練の和食料理人だからこそできる鰻の創作料理の数々に驚く。例えば、「最古のうなぎ料理」といわれる”蒲の穂焼き”や、各部位により味わいが異なる串は、こだわりの特製タレと塩で香ばしさとともに鰻の全身をいただくことができる。特記すべきはそれだけでない。『見西寺』の敷地内にある築130年の古民家を再構築することで、隅々まで趣のある空間となっている。計算し尽くされた美空間で、美味しいうなぎとお酒。なんたる至福。皆で笑顔になること請け合いだ。
Information
うな雅
- 住所
- 熊本市中央区南坪井5-21
- 電話番号
- 096-273-8814
- 営業時間
- 11:30～14:30（オーダーストップ14:00）
18:00～23:00（オーダーストップ22:00） - 休み
- 月曜
- 席数
- 50席
- 駐車場
- なし
