熊本で活躍する食のプロ直伝の超～簡単レシピを紹介するコーナー。味は本格的だけど、冷蔵庫にあるような身近な食材でパパっと出来ちゃいますよ♪

『equipment:FLOOR』直伝タケノコと牛肉のカレー
〈調理時間 40分〉

スパイスの魔法で和の食材も本格カレーに♪

　マンネリになりがちなカレーレシピ。今回カレールゥは使わず、炒める感覚で簡単にできるレシピを伝授！ さらにこの時期旬を迎えるタケノコを使用し、オムレツの黄色がアクセントになり見た目も華やかで、テーブルが春めく一皿に♪（※2017年2月現在の情報）

〈今月の先生〉小林 東子（こばやし とうこ）さん

材料（4～6本分）

タケノコ(茹でて短冊切り)…お好みで(水煮の場合1と/1/2本)
牛バラ肉…600g
玉ねぎ(薄切り)…1と1/2個
唐辛子…1本
ニンニク(みじん切り)…大さじ1と1/2杯
しょうが(みじん切り)…大さじ1と1/2杯
油…大さじ1と1/2杯
水…500～600cc

調味料

ガラムマサラ…大さじ4と1/2杯
トマトケチャップ…大さじ3杯
醤油…大さじ3杯
コンソメ…小さじ1と1/2杯
塩…少々

オムレツ

卵…2個
牛乳…少々
塩…少々

ここがポイント！

ガラムマサラを入れる前は具材をしっかり温めると、スパイスの風味が飛ばない！

作り方

先生のお店はココ！