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あのプロが教える!超かんたんクッキング Vol.28

『上通りバル HIRONOSUKE』直伝 かぼちゃとベーコン、ナッツのチーズ焼き

  • 情報掲載日:2018.10.29
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

熊本で活躍する食のプロ直伝の超~簡単レシピを紹介するコーナー。
味は本格的だけど、冷蔵庫にあるような身近な食材でパパッと出来ちゃいますよ♪

『上通りバル HIRONOSUKE』直伝
かぼちゃとベーコン、ナッツのチーズ焼き
〈調理時間 15分〉

塩・胡椒だけの調味で失敗知らず!
チーズ&ナッツがかぼちゃと相性◎

 今回はハロウィンにぴったりなかぼちゃのレシピ。食卓に映えるお洒落さで、おかずにもおつまみにもなるマルチメニュー。調味料は塩・胡椒だけなのに味わい豊かで香ばしい。「焦げ目は最高の調味料」と語る村上さんの“焼きのマジック”の成せる業だ。スキレットに盛ればよりお洒落!

〈今月の先生〉江藤 高徳さん

長年、料理教室の講師を務め、約5年前に『HIRONOSUKE』へ。野菜ソムリエの資格を持ち、食の安全安心をテーマとした活動も行う。
長年、料理教室の講師を務め、約5年前に『HIRONOSUKE』へ。野菜ソムリエの資格を持ち、食の安全安心をテーマとした活動も行う。

材料(2人前)

栗かぼちゃ…200g(1/4カット)
スライスベーコン…2枚
ミックスナッツ…45g(市販の味付きでOK)
ピザ用チーズ…70g(ブルーチーズもおすすめ)
バター…20g
オリーブオイル…適宜
塩…適宜
黒胡椒…適宜
粉チーズ…適宜

ここがポイント!

一度焼いて焼き目を付けると香ばしさUP!
バターは後入れで香りを出して

作り方

①かぼちゃはラップで包んで電子レンジで加熱(600w2分)し、5mm厚にスライスする。ベーコンは3等分に切り、ミックスナッツは袋のまま、めん棒で叩いて粗く砕いておく

②フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたかぼちゃ、ベーコンを焼く。焼き色がついたら塩・胡椒をかけ、火を止めてバター(10g)を入れて余熱で溶かす

③耐熱皿に残りのバターを塗り、かぼちゃとベーコンを並べて、チーズをのせる

④ オーブントースターでチーズがこんがりするまで焼く。仕上げにミックスナッツ、粉チーズ、黒胡椒をトッピングしてできあがり

先生のお店はココ!

Information

上通りバル HIRONOSUKE(ヒロノスケ)
住所
熊本市中央区上通町5-46上通り イーストンビル1F
電話番号
096-327-2357
営業時間
17:00~24:00
(オーダーストップ23:00)
休み
日曜
席数
30席
駐車場
なし

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