熊本で活躍する食のプロ直伝の超～簡単レシピを紹介するコーナー。
味は本格的だけど、冷蔵庫にあるような身近な食材でパパッと出来ちゃいますよ♪

『塩胡椒』直伝〝ジャガイモのグラタン”

表面はパリッと香ばしく、中はホックホク。テーブルに並ぶと、み～んな笑顔に

フランス・ドーフィネ地方の家庭料理である小麦粉やチーズを使わないグラタン。同店でも創業以来、肉料理の付け合せとしてサーブ。ジャガイモだけなのに旨みがギュッと詰まった本格料理が、ポイントさえ抑えれば簡単に出来ちゃう！　〝料理上手”と褒められること間違いなし！

≪今回の先生≫　白石一成さん

材料（4人分）

ジャガイモ…500ｇ(メークイーンがおすすめ)
生クリーム…100ml(乳脂肪分40％以上がおすすめ)
牛乳…100ml
ニンニク…1片
バター…適宜
塩…適宜
コショウ(あればホワイトペッパー)…適宜
パセリ…(お好みで)

作り方

ここが簡単ポイント！

小麦粉もチーズも使わずにグラタン！？
キメテは生クリームとジャガイモのデンプン

先生のお店はココ！

タンクマ読者のレシピをのぞき見

カリフラワーとココナッツオイルで健康スープ

投稿者：珍ムネくんさん

【材料】
カリフラワー…1株
玉ねぎ…1/4個
牛乳…100ml
水…500～700ml
ココナッツオイル…大さじ1/2杯
オリーブオイル…適宜
塩・コショウ…適宜
乾燥パセリ…少々

【作り方】
①野菜を適当な大きさにカットし、分量の水と一緒に鍋で煮る
②火が通ったら、①をミキサーにかける
③②と牛乳・オリーブオイルを混ぜ合わせ、再び火にかける
④最後にココナッツオイルを入れ、ひと煮立ちさせたら完成！