熊本で活躍する食のプロ直伝の超～簡単レシピを紹介するコーナー。
味は本格的だけど、冷蔵庫にあるような身近な食材でパパッと出来ちゃいますよ♪

『じゃが屋。branch』直伝　アスパラとジャガイモの春野菜パスタ

野菜の旨みがギュッと詰まった彩り鮮やかな春色パスタ♪

春の訪れを感じる季節感溢れるひと皿。「家庭で旬の食材を使ったパスタを気軽に作って欲しい」と考案されたメニューは、バターで旨みを引き立てた野菜のソースが絶妙にパスタに絡んで◎。

≪今回の先生≫　岡田康裕さん

材料(2人分)

アスパラ…4本
じゃがいも(冷凍の皮付きフライドポテトでも可)…1個
ミニトマト…6個
ベーコン…1枚
パスタ…乾麺で150g程度
オリーブオイル…70cc～80cc
バター…小さじ1
料理酒or白ワイン…大さじ2
塩…適宜
コショウ…適宜

作り方

ここが簡単ポイント

バターを入れるだけで、野菜の旨みを引き出した本格的な味わいに！

先生のお店はココ！

タンクマ読者のレシピをのぞき見

旬の菜の花と豆腐で、皮なしヘルシーキッシュ

投稿者：ひ～ちゃんさん

【材料】
菜の花…たっぷり
木綿豆腐…1/2丁
ツナ缶…1缶
えのき…1袋
しめじ…1袋
牛乳…100ml
卵…1個
とろけるスライスチーズ…2枚

【作り方】
①ツナとえのき、しめじを炒める
②水を切った豆腐をつぶし、牛乳と卵を入れて混ぜる
③①と②と、塩茹でし水気を切った菜の花を混ぜる
④耐熱容器に③を入れてチーズをのせ、オーブントースターで15～20分焼いたら完成♪