本気の肉汁。　鹿児島黒豚専門店が来熊

特選厚切りロースカツ／平日ランチ 2,786円

　鹿児島産黒豚専門のとんかつ店。カツは低温でじっくりと揚げるから肉本来の旨味が驚くほど精彩。粗めのパン粉を使った歯切れの良い食感を楽しめ、薄皮を取った金胡麻に、２種から選べる野菜たっぷりのオリジナルソースがまったりと絡みつく。脂身の甘い、ジューシーな黒豚の旨味がサクサクのカツに包まれ、渾然一体となる美味しさはまるで味覚の官能美。お代わり自由の「ご飯バー」が全メニューに付く。

カツの種類豊富な店は、カレーかけ放題も魅力

とんから定食A　961円

　ロース、ヒレや、大海老、牡蠣、アジといった海鮮まで、バラエティ豊かな「とんかつ・から揚げ」の店は、店内での手仕込み調理が自慢。中でもとんかつは厳選したチルド熟成のカナダ産ポークロースを使用し、ジューシーな美味しさが、ご飯を運ぶ箸に息つく暇を与えない。+162円でご飯とキャベツが通常の２倍になる“特盛”や丼物、定食にカレールーがかけ放題のユニークなサービスもあり、きっと大満足。

特性うどんつゆが魅せる、黄金色の奇跡

かつとじ丼　1,000円

　「手打ちうどんそば」店の、知る人ぞ知る逸品“かつとじ丼”。客の８割が注文するという長年の人気メニューで、脂身が上品に甘い、鹿児島産「天恵美豚」を使用。そこに、自慢の特性うどんつゆを加えた黄金色の卵をとろりと流し込み、一口噛みしめれば、ダシの旨さがじゆわっと滲みでる。カツを箸にとれば、ぶ厚っ！　とそのフォルムにも驚嘆。それなのに、素晴らしく柔らかいという美味しさの事実がここにある。

休日ショッピングでは、“ロースとんかつ”が気分

海老フライ＆ロースカツ膳　1,274円

　『ゆめタウン』１階の和モダンで落ち着きのあるとんかつ店。定番のロース肉は上質なカナダ産三元豚と、脂身の甘みが秀逸な鹿児島産黒豚を使用。スジを手作業で切ることで肉の旨味を逃がさず、塩分控えめの生パン粉で揚げた美味しさに自信。いろいろな揚げ物を少しずつ味わえて人気の“レディースかご膳”や、さっぱり感がカツと好相性の“貝汁”、さらに“海鮮”各種が揃い、品数豊富。ご飯は白飯と麦ご飯から選べる。