
今日ご紹介するのは、街なかのビル地下にひっそりと佇む新鋭店『紬-TSUMUGI』。「どうせやるなら、地元でやりたかった」と語る店主が、全国津々浦々約10年間に渡って食べ歩きし、2017年に県外から熊本に戻って開いた店だ。独自に編み出した鶏ガラスープに魚介をプラスしたスープはコクを十分に持ち合わせつつ、あっさり飲み干せる奥深い味わい。チャーシューの口あたりも良く、食事としても飲みの〆にもうってつけ。サイドメニューの“チャートロ丼”も絶品だ。


Information
らぁ麺 紬-TSUMUGI-
- 住所
- 熊本市中央区花畑町12-11熊本グリーンホテルB1F
- 電話番号
- 080-4244-1494
- 営業時間
- 20:00~翌3:00
- 休み
- 日曜(祝日の場合は営業)
- 席数
- 23席
- 駐車場
- なし